花椒油的做法(酱油花椒油的做法)
2023-06-09 10:12:53投稿人 : yq4qlskj围观 : 61 次0 评论
一、原料成分
花椒、植物油、海盐、糖、香葱、姜、蒜、葱花、白醋、花椒粉。
二、练习的步骤
1.准备食材:辣椒洗净晾干,葱、姜、蒜切碎,香葱切丁,醋、海盐取适量备用;
2.烹花椒油:将植物油加热,放入花椒、葱、姜、蒜,待花椒开始升温,香味扑鼻时,立即关火;
3.配料:将熟植物油、海盐、香葱、花椒粉、糖、白醋混合搅拌均匀;
4.花椒油浓缩:将混合好的食材放入锅中,加热慢炒,待油汁变浓时关火。
动词 (verb的缩写)浓缩花椒油概述
花椒油是一种常见的酱料,可以搭配各种小吃、凉菜等菜肴。步骤很简单:首先准备好材料后,将花椒油煮熟,将食材混合,最后放入锅中加热浓缩。
一.准备工作
(1)准备食材。花椒油的主要成分是干花椒、大蒜、白芝麻、干红辣椒。辅料为食用油和淀粉。
(2)准备好锅、手柄、搅拌机等工具。
二、烹饪方法
(1)先将干花椒、蒜、白芝麻、干红辣椒放入锅中,倒入一勺油,中小火翻炒锅,不断翻炒成块;
(2)加入半勺淀粉,继续搅拌均匀;
(3)将剩余的食用油倒入锅中,大火加热,不断搅拌,观察有气泡冒出,当油味扑面而来时,关小火继续搅拌勾兑;
(4)用手把花椒油煮沸至花椒油粘稠;
(5)取出花椒油,放入盛有清水的容器中,等待油温冷却;
(6)将冷却后的花椒油转移到干净的小碗中,用筷子搅拌均匀,装盘即可。
三、注意事项
(一)煎炸时,应经常搅拌,防止糊锅;
(2)花椒油放入清水容器的目的是去除花椒油的油味;
(3)煮沸时,搅拌秦英以防着火;
(4)最后,花椒油要均匀,特别是放入小碗时,不要一次性将油倒入碗中,要一滴一滴地倒,防止浑浊。
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