为什么老人说吃鸭蛋比鸡蛋好(那为何平常吃鸡蛋而不是鸭蛋)
2023-06-07 01:06:21投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
鸡蛋和鸭蛋有什么区别？
如果仅从主要营养价值来说，两者差别不大，具体来说:
鸡蛋:(100克)能量156千卡，蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物1.3克，叶酸113.3克，胆固醇1510毫克，维生素A 194mg毫克，硫胺素0.13毫克，镁10毫克，铁2毫克，锌1.1毫克，硒14.34毫克，铜0.15毫克..
鸭蛋(100克):能量180千卡，蛋白质12.6克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，叶酸125.4克，胆固醇565毫克，维生素A 261mg毫克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.35毫克，烟酸0.2毫克，维生素E 4.98mg毫克，磷226毫克，钠106毫克。
从以上营养参数来看，这两种鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A和B，矿物质中含有钙、钾、铁、磷。但鸭蛋中的脂肪、钙、铁比鸡蛋高，鸡蛋中的维生素A也没有鸭蛋高。
鸡蛋和鸭蛋都含有人体所需的氨基酸，但鸡蛋中的氨基酸组成与人体相似，比鸭蛋更有利于人体吸收。鸡蛋中含有的叶黄素有利于养肝护眼。
鸭蛋比鸡蛋含有更多的矿物质，而且含有更多的铁和钙，非常适合发育中的孩子。
其实鸡蛋和鸭蛋最大的区别就是口感略有不同，鸡蛋口感细腻，鸭蛋口感略浓。
从产量上来说，母鸡一年四季都可以下蛋，一只母鸡一年可以下蛋300多个，而鸭子可以季节性下蛋，一只母鸭一年可以下蛋120-180个，比母鸡低很多。所以我们平时看到最多的就是鸡蛋。
另外，最好在有水源的地方附近养鸭，比如河流、池塘、沙滩等。这些地方适合鸭子多吃东西，鸭子在游泳的时候也会吃很多小鱼小虾，更有利于鸭蛋的营养。这些地方生产的鸭蛋有一种独特的香味。
鸡蛋和鸭蛋可以一起煮，没有什么禁忌，而且营养可以互补，所以营养更加丰富，有益于人体健康。
无论鸡蛋还是鸭蛋营养丰富，每天都不要吃太多，正常人吃1-2个鸡蛋即可。吃多了一方面消化吸收不了，另一方面也会增加肝肾的负担，对身体不好。
这主要是因为鸡蛋和鸭蛋都含有大量的蛋白质，而蛋白质会通过人体代谢产生氮废物，需要通过肾脏清除，尤其是肾功能不好的人，不宜多吃。
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