小九前几天刷了一个关于大米的视频:“包装袋上说GB/T 1345是普通大米，真正的好大米只有GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438…………”

事实上，大多数消费者在购买大米时，很少会注意到这一串数字，一般都是凭多年的买米经验来选择大米。

事实真的如视频所说，GB/t 1345的标准大米真的不如“大米”？

其实如果你仔细看，稍微想一想，就能发现这个视频里的套路其实有“误导”的嫌疑。

1。GB/T 1345中的大米是否低于“大米”？

不是，根据国家标准GB/T 1354-2018，我们可以看到只要符合这个标准的大米，都是好米，并不比其他大米“低档”。当然，根据大米的品质，GB/T 1354标准大米也有等级。

它和其他四种标米有什么区别？

据了解，这四个标准(GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438)大米属于中国大米地理标志产品。主要指产于特定地域，具有地方特色，经审批后以地名命名的产品。

也就是说，这些大米标准并不高于GB/T 1345的标准。购买这些大米中的任何一种，只意味着购买与正宗产地对应的大米。至于其他的，就看你怎么想了。

如果想选择好米，可以参考GB/T19266标准，这是五常大米的国家执行标准。其他实施标准如下:

只要满足以上任何一个标准，都符合优质大米的标准。

综上所述，我们可以知道GB/T 1354适用于所有米制品标准，而其他四个标准值只适用于特定产区的特定品种。而且这些地理标志产品并不比符合国家标准的大米高。所以，没必要“贬低”GB/T 1354标准大米。

二、明明糯米也是大米，却很少有人把它当主食？

说到大米的种类，很多人会想到糯米，因为它也含有大量的淀粉，所以也是主食。但是平日里，很少有人把糯米作为主食长期食用。为什么？

当然，这是有原因的。

从种植的角度来看，糯稻的单位面积产量比普通水稻低，抗病性也差，种植起来会更困难。种植难度大，产量低，所以“稀物更贵”这句话自然会更贵。

如果把糯米作为主食，天天吃，成本会比普通大米高，也会在一定程度上影响一部分人的选择。

从消化的角度来看，糯米中含有淀粉，其中支链淀粉由于分支较多与消化酶接触面积较大，相对容易消化。

但是对于糖尿病患者来说就不一样了。糯米含有大量支链氨基酸。大量食用会明显升高血糖，不利于爱糖者控制血糖。所以在节假日把它做成粽子、年糕、汤圆之类的美味，偶尔品尝一下更合适。

从营养学的角度来看，糯米没有优势。是精粮，成分和精白米粉差不多，所以营养价值也差不多。

总的来说，糯米在众多主食中并没有突出的优势，自然失去了主食的地位。但是，喜欢吃糯米的人不要难过。偶尔尝试一下新鲜的食物没问题。

第三，吃米饭也有“压力”，更健康

不仅选米重要，吃米也很重要。那么，如何吃米饭更健康呢？记住这两条建议:

1。不要煮得太软

有些人特别喜欢软糯的口感，所以煮饭的时候习惯先在水里泡一个小时，再用小火慢慢煮，这样煮出来的饭特别软烂。

但是这种吃法是不健康的。虽然口感可能更好，但这种米饭进入体内后会很容易被消化，导致餐后血糖明显升高。所以建议大家做菜的时候不要太软太烂，尤其是需要控制血糖和热量的人。

2。少吃油盐饭

煮饭的时候如果加入食用油，会增加米饭里的能量，吃多了容易发胖；但如果加盐的话，会加快大米的淀粉消化速度，钠盐也会增加消化酶的活性，导致餐后血糖水平升高。

所以做饭的时候，最好少煮需要油盐的米饭，比如各种炒饭。

总结:大米是日常生活用品之一，其选择和食用都有一定的讲究。以上已经给你详细介绍了，希望能帮助你选择好米，吃的更健康！