瘦肉精对人体有哪些危害？

2021-09-16 05:52:37投稿人 : yq4qlskj围观 : 206 次0 评论

克伦特罗对人的主要危害是：心悸、面部、颈部、四肢肌肉震颤、手指震颤、沉重感甚至无法站立、头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力、面色潮红、皮肤出现过敏性红色丘疹。高血压、冠心病、甲亢患者更容易出现上述症状。

克伦特罗是一类药物的总称。任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“克伦特罗”。能实现这一功能的物质主要是称为受体激动剂的药物，其中常见的有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特和硫酸特布他林。通常指盐酸克伦特罗。这种瘦肉精可以改变营养物质的代谢途径，促进动物肌肉的生长，特别是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高家畜的瘦肉率。

克伦特罗对人的危害很大，主要表现为急性中毒时心悸、面部、颈部、四肢肌肉震颤、手指震颤、感觉沉重甚至不能站立、头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力、面色潮红、皮肤出现过敏性红色丘疹。高血压、冠心病、甲亢患者更容易出现上述症状，对哺乳动物的危害也类似。当耐受力较弱，应激因素长期存在时，甚至可能发生猝死。喂了瘦肉精的猪经常在长途运输中出现急性心力衰竭和猝死。性质稳定的盐酸克伦特罗，加热到172才能分解，所以普通的烹饪方法根本无法破坏其结构。研究表明，长期食用还会导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

近年来(2011年)，因食用被瘦肉精污染的食品而引发的中毒事件频发，后果极其严重，引起了世界各国的高度关注。为了保证动物产品的质量和安全，保护人类健康，许多国家禁止在食源性动物生产中使用盐酸克伦特罗。美国美国食品药品监督管理局(FDA)将肉类中的盐酸克伦特罗残留作为强制检验项目，欧盟也禁止在饲料中添加盐酸克伦特罗药物。虽然我国在2000年提出禁止使用克伦特罗，但克伦特罗在畜牧业中的使用仍然屡禁不止。

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