粉条炒肉(白菜粉条炒肉)
2023-06-09 09:11:59投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
第一,调味比例
1.碎肉:200g
2.粉丝:200克;
3.豆瓣酱:2汤匙;
4.酱油:2汤匙;
5.醋:1勺;
6.糖:2汤匙;
7.洋葱:30克;
8.姜片:10g
9.大蒜:20g
10.熟油:2汤匙;
11.料酒:1勺;
12.辣椒:少许;
第二步,油炸肉粉丝
1.将肉末洗净,放入碗中,加入豆瓣酱、酱油、醋、糖、胡椒粉。
将面条酌情揉匀,腌制10分钟左右;
2.粉丝用清水浸泡15分钟,取出用清水冲洗干净;
3.葱、姜、蒜分别洗净,切碎备用;
4.锅中放入葱、姜、蒜,加入2大勺熟油炒香;
5.加入腌制好的肉末翻炒至肉软熟;
6.加入粉条,翻炒至颜色发白,加入料酒,翻炒几下;
7.将炒好的粉丝放入碗中,最后撒上胡椒粉。
首先,准备食材
1、粉丝150克;2、猪肉100-150克(牛肉、羊肉等。);3.洋葱、大蒜和干辣椒;4、香油、料酒、酱油、食用盐、糖。
二、猪肉的处理
1.猪肉洗净,沥干血水;2.加入盐、糖、料酒、葱、姜,搅拌均匀,腌制20-30分钟;3.放入油锅,翻炒均匀,炒至颜色变淡。
第三,加工辅料
1.将洋葱切丝,大蒜切片;2.将干辣椒洗净,用清水浸泡;3.将香油、料酒、酱油混合备用。
第四,炒面
1、倒入猪肉,可加入少量水;2.加入葱丝、蒜片、干辣椒炒匀;3.加入粉丝,将粉丝炒至表面酥脆;4.加入香油、料酒和酱油,搅拌均匀即可食用。
五、装载
将炒好的粉条放入盘中,撒上一些葱花作为装饰,美妙的粉条炒肉就做好了!
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