红烧虹鳟鱼（红烧虹鳟鱼块的视频做法）
2023-06-09 09:02:48投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
1.虹鳟鱼是属于虹鳟鱼科的一种鱼，鲑形目(Salmoniformes)，又称红鱼，是中餐馆常见的烹饪菜肴之一。
第二，雌雄虹鳟都有鲜艳的颜色，头部红色，其他部位颜色不同。它们的身体比普通鲑鱼更大、更红、更有营养、更嫩、多汁。
3.红烧虹鳟鱼是清汤煮的，按照套路步骤入菜。
1.先准备虹鳟鱼:将虹鳟鱼洗净，去内脏，用盐腌10分钟后洗净；
2.准备肉汁:将花椒、八角、桂皮、茴香、枸杞等调料放入调料包中，剁碎后加盐、蚝油；
3.锅调:将清汤锅中的清汤加热，放入调料包中，将汤煮至沸腾，放入红烧虹鳟鱼；
4.煨:煨至虹鳟鱼熟透，注入清汤，加入淀粉，搅拌均匀，即可上桌精美的红烧虹鳟鱼调料。
4.红烧虹鳟鱼具有调味香、鱼肉软烂、汤汁鲜美的特点，因其鲜甜多汁而受到人们的青睐。
1.准备材料:虹鳟鱼、青椒、红椒、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2.虹鳟鱼洗净，用刀取出内脏，清水洗净，沥干水分，放入盘中。
3.青椒、红椒、葱、姜分别洗净，青椒切丝，红椒筒切片，葱、姜切片备用。
4.准备调料:将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉混合备用。
5.热锅放适量食用油，放入葱姜翻炒几下。
6.加入虹鳟鱼，煎至鱼表面略干。
7.放入青椒和红椒，加入调料翻炒均匀至表面略干。
8.将红烧虹鳟鱼放入盘中即可食用。
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