西芹腰果的做法(西芹腰果的做法你看我说你没问题)
首先,准备食材
1.配料:芹菜、腰果、芝麻、姜、蒜、葱、梅子虾、辣椒、蒜、花椒、酱油、盐、十三香、酱油、糖。
2.调料:五香粉、料酒、淀粉、蚝油。
二、烹饪步骤
1.芹菜洗净,然后沥干水分,用刀切成长条。
2.腰果也洗净,沥干,切成细粉。
3.将芹菜条放入锅中,然后倒入适量的水,加入糖、盐、梅子虾和十三香,小火炖十五分钟。
4.将芝麻放入小碗中,加入少量水,加入盐和糖。
5.姜、蒜、葱切碎,炒锅加少许油,放入花椒、蒜、辣椒炒香。
6.加入煮好的芹菜、腰果和芝麻,搅拌均匀。
7.加入五香粉、酱油、料酒、蚝油、生抽、淀粉翻炒至入味。
首先,准备食材
1.芹菜:3斤;2.腰果:200克;3.洋葱:100g4.甜面酱:100克;5.酱油:两汤匙;6.糖:少许;7.鸡精:少许;8.盐:少许;9.黑胡椒:少许;10.植物油:适量。
第二,实践
1.芹菜洗净,用一把水去土渣;
2.芹菜切短段,1.5厘米左右;
3.腰果洗净,切块,放入宽敞的碗中;
4.红葱洗净,切成小葱段;
5.将甜面酱、葱花、糖、鸡精、黑胡椒、植物油、酱油、盐放入一个宽敞的碗中搅拌成酱;
6.腰果加入酱汁,搅拌均匀;
7.将芹菜、腰果放入锅中,将锅置于火上,加入植物油;
8.用大火炒芹菜至芹菜熟,再与腰果拌炒至熟;
9.把它拿出来。
一、材料准备
1.腰果100克;2.芹菜300克;3.葱、椒、姜、蒜各50克;4、香菜、花椒、干辣椒各15克;5.淀粉30克;6.盐、糖、胡椒粉、醋各5克;7.鸡精1克;8.少许洋葱和油。
2.腰果和芹菜的烹饪步骤
1.腰果去皮,洗净,切块;将洋葱、胡椒、生姜和大蒜切碎;芹菜洗净,切丁,挤出水分;5、香菜洗净切碎;
2.将葱、洋葱、辣椒、姜、蒜切碎,腰果、芹菜用淀粉水浸泡拌匀备用;
3.将油倒入锅中,将香菜碎成香味,然后倒入葱花、葱、花椒、姜、蒜。
4.倒入腰果和芹菜,加入盐、糖、胡椒粉、胡椒粉、鸡精、醋和干辣椒搅拌均匀;
5.加少许水使芹菜变软不焦,用中小火慢慢煮开;
6.撒上葱花,完成烹饪。
第三,服务
芹菜腰果上桌后,腰果和芹菜可以分开放,一起上桌。
四、注意事项
1、炒菜过程中,水量要适当,不能大量放置;
2、腰果要注意洗净,否则容易混腥味;
3、腰果要切细丁,过大会影响芹菜的口感;
4.拌炒时,火候要适中。加花椒、干辣椒时,一定要用中火炒;
5.要求口味的时候先停火,因为淀粉容易糊掉;
6.芹菜煮熟后,如果放置时间过长,很容易失去汁液,所以煮熟后尽量把剩下的及时放在餐桌上。
一、芹菜腰果的准备材料
1.准备调料:料酒、盐、冰糖、醋、香油、米油等。
2、准备芹菜:芹菜、干辣椒(根据个人口味)
3.其他:腰果、花生、熟芝麻、果汁等。都是随意添加的。
二、芹菜腰果的做法
1.将准备好的芹菜去皮,用清水洗净备用;
2.将调料放入碗中,加入料酒、盐、冰糖、醋、香油,加少许水调成卤汁;
3.芹菜用腌料腌15分钟;
4、油锅烧热,将芹菜放入油锅炒熟;
5.将芹菜取出,腰果焯一下(放入一锅热油中),加入少许盐翻炒几下。
6.将腰果、花生、熟芝麻、梅子汁、干辣椒放入锅中翻炒几下;
7.将腌制好的芹菜与上一步的调料混合,然后放入热油锅中翻炒至变色,即可食用。
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