元宵做法（怎样做饺子馅又鲜又嫩又好吃）
2023-06-03 17:07:28投稿人 : yq4qlskj围观 : 66 次0 评论
一、材料准备
1.元宵:口感顺滑的元宵一般用事先煮好的豆瓣酱或糯米糊，加入一定量的桂花糖浆，少量葱姜末搅拌均匀即可；
2、沙汁:主料有鸡精、盐、番茄酱、酱油、淀粉、香油、蚝油、糖、葱花、姜末；
3.调料:白糖、洋葱、胡萝卜、香菜、蒜苗、乌梅等。
二、制作步骤
1.将洋葱、胡萝卜和香菜切碎，放入油中炸熟，加入糖，加入少许水，煮至水变干。
2.将蒜苗、乌梅腌制切块，放入油锅，加入鸡精、精盐、酱油、番茄酱、淀粉、葱姜末、蚝油、糖翻炒均匀备用；
3.将油锅里的调料加入元宵，水淀粉变稠后即可食用。
三、相关技能
1.放沙汁前，一定要提前用热水泡元宵10-15分钟，让它更精致；
2.边搅拌边加入沙汁，避免元宵节沙汁堆积过多；
3.最后，在添加调味料时，可以根据自己的口味添加枸杞、花生等其他食材。
1.准备食材:主要是高粱粉、酱油、盐、肉馅等馅料。
2、肉馅的制作:先将肉洗净，然后加盐、酱油，搅拌均匀，再腌制30-60分钟，腌制过程中间隔搅拌，待肉变成粉末时出锅。
3.拌面:将高粱粉与适量温水混合均匀，揉成细面团，分别用米布包裹，保持湿润；
4.馅料调整:在肉馅中加入其他馅料翻炒，加入少许盐和酱油，翻炒出鲜嫩的肉馅备用；
5、剥皮:将面团擀开，擀出一层薄皮，做饺子的皮；
6、馅料:将肉馅放入薄薄的饺子皮中，用两指封口，包好饺子；
7.煮饺子:将饺子放入开水中煮熟，捞起，沥干即可食用。
用以上方法做出来的饺子，口感鲜嫩，皮薄韧，馅美可口，能给你一个好吃的饺子。
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