炖鱼块的做法大全(炖鱼块做法简单,一看就会,特别的好吃)
2023-06-03 10:38:18投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
(1)准备材料。
1、鲜鱼,直选,鱼背光滑;
2.调料:盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、八角、香叶、姜片;
3、材料:鱼、胡萝卜片(一段)、西红柿片(一片)、葱花(一根);
(2)炖鱼块的步骤
一、鱼的准备:
1.将挑好的鱼用清水洗净,然后在鱼上放半勺盐,搓匀,腌制几分钟;
2.取一个大碗,放入醋(30ML)、料酒(5ML)、盐(3g),将酸菜鱼放入碗中浸泡两到三个小时;
二、烹饪工作:
1.取一口大锅,加入调料:花椒(2汤匙)、八角(2汤匙)、香叶(2片)、姜(2片),翻炒;
2.加入胡萝卜片(一段)、番茄片(一片)、葱花(一把)翻炒;
3.将酱油(50毫升)和水(150毫升)放入其中,用大火煮沸;
4.然后将酸菜鱼块放入锅中快速翻炒;
5、改火,盖上锅盖至沸腾,然后开盖;
6.搅拌均匀,继续小火煮5分钟。这期间可以多倒点酱油,直到鱼变黄;
一、材料准备
1.鱼块:新鲜鲤鱼要选择无黑腐的鱼面,去除鱼块的腥味和杂质,洗净备用;
2、蔬菜:葱蒜、山药、芹菜切碎,洗净备用;
3.加入两碗水
第二,准备调味料
1.盐、料酒、鸡精、味精、糖。
第三,保护
1.将鱼块放入碗中,加入5汤匙料酒、1汤匙盐、1汤匙糖和少许水,腌制10分钟;
2、锅中倒入少许油,放入蔬菜翻炒至表皮变软;
3.烧两碗水。水烧开后,将腌制好的鱼放入水中,放入锅中翻炒,将鱼块和蔬菜一起翻炒至蔬菜变软,加入适量鸡精和味精调味,炖15分钟。
第四,板块装载
1.用锅铲将炖好的鱼块和蔬菜放入盘中;
2.撒上葱花,淋上香油。
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