炒猪肝(炒猪肝隔夜能吃吗)
2023-06-01 22:11:28投稿人 : yq4qlskj围观 : 64 次0 评论
1.首先,从冷冻肉店购买从活猪腰部或胸部切下的猪肝。购买前一定要仔细检查,确保猪肝没有污渍、变质或极不干净的外观。
2.然后将猪肝放入清水中浸泡10分钟左右,使沾有污渍的猪肝表面的血水和粘液被洗去,然后将洗好的猪肝放入碗中,擦去表面多余的水分。
3.将洗净的猪肝放入盘中,然后用葱、姜片、姜片、速食酱油等调料和少许盐、酱油均匀铺在猪肝上,盖上保鲜盖,等待。
4.将葱、姜片、姜放入炒锅中,翻炒至香味释放,倒入刚刚涂上调料的猪肝。
5.关小火翻炒25-30分钟左右。如果中间炸的油表面油太多,可以用湿纸巾在锅盖上“吸油”,减少油量,最后猪肝变成金黄色。
6.关火,将炒好的猪肝装盘,撒上过筛的芝麻,可作为凉菜招待客人,也可做主食。
1.新鲜猪肝洗净,切成1厘米厚的薄片;
2.猪肝片用料酒、少许盐、葱花、姜片腌制20分钟;
3.准备花椒粉、葱花、姜片、食用油;
4.锅加热至八成热时,倒入食用油,待油温达到四成热时,将腌制好的猪肝片放入锅中;
5.大火升至三分钟,猪肝片熟时,倒入花椒粉、葱花、姜片翻炒;
6、然后改用小火,待汤汁变浓,油条变成金黄色时,可以撒一点胡椒粉,出锅即可。
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