干煸四季豆(干煸四季豆多久熟)
2023-05-30 14:46:02投稿人 : yq4qlskj围观 : 65 次0 评论
(1)“炒四季豆”这道菜口味独特,酸甜可口,营养价值很高。
(2)“干煸四季豆”通常由四季豆、红辣椒、大蒜和生抽制成。
(3)青豆的挑选很重要。通常要选择青、肥、无坏边的豆类,去掉多余的叶子和根。
(4)制作过程中,将四季豆切成较小的段,用清水洗净,用沸水煮至变软,即可捞出四季豆;红辣椒和大蒜要切碎,根据个人喜好加入足够的调料。
(5)烹饪过程中,油烧至六成热,加入红辣椒、大蒜,叮叮当当十几秒钟。然后加入四季豆,中小火翻炒,撒上喜欢的调料,最后用淡酱油调味,小火翻炒,翻炒后关火,上油即可。
(6)“炒青豆”可以配米饭,也可以配各种面食。它的味道清淡爽口,营养价值相当高。适合孕妇和小孩,很多人喜欢。
一、历史传说
干煸四季豆始于中国古代。据说历史上有一个著名的科学家和哲学家叫墨子。他很爱吃四季豆,但总觉得四季豆的味道不够,就放在热锅里让水炒,于是就出现了“干炒四季豆”这种食物。
二、步骤
1.准备食材:除了四季豆,还需要准备少许油、盐、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、香油。
2.绿豆的处理:将绿豆放入深锅中,用温水冲洗干净,然后挑出碎绿豆和黑豆。
3.制作食材:用剪刀将小葱、蒜切段,八角、花椒、干辣椒切碎,少许盐搅拌均匀。
4.煮汤:锅里放几勺油,加热后放入事先准备好的食材,中火后将刚洗好的四季豆放入锅里翻炒,加入足量的水,煮沸后转小火,直至汤汁变浓。
5.收尾工作:将汤汁舀入小碗中,加入香油拌匀,再放在老字号“干炒四季豆”上,美味享受。
第三,口味特点
炒青豆味道独特。当它们成熟时,它们又嫩又好吃。浓郁的汤料由葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、香油制成。香气诱人,营养品质高,味道更是让人上瘾。
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