月饼做法(做月饼的材料)
月饼做法
(1)馅料的制备
1.﹍首先,准备好馅料,如纳豆、栗子、莲子、杏仁(碎)、枣、味精等。,从而实现多种口味的月饼,如红豆、红豆、栗子和莲子。
2.冷冻纳豆、栗子、莲子等。,如糖粉,并将糖粉糊搅拌均匀。
3.将糖粉糊加热成中筋面团,加入切碎的杏仁和枣,充分搅拌形成馅料。
(2)饼皮的制备
1.将适量的低筋面粉、糖、黄油和温水放入搅拌机中混合,然后搅拌和捣碎,直到无颗粒和有光泽。
2.将面糊放入容器中,加入乳液。将乳液加入面团中,会呈现出细腻光滑的状态。
3.﹄取出一定量的面糊,推成圆柱形,然后卷好煎饼皮,趁热装饰。
(3)月饼包装和烘焙
1.﹄打开饼皮,中间放入适量馅料,仔细包好,然后拿出湿毛巾,用手指或擀面杖将包好的月饼包好,看起来更紧凑美观。
2.烤箱预热,放入包好的月饼,通过烤箱上的温度按钮调节温度到180度左右,中上层烤20分钟,待月饼表面有一层金黄色时取出。
3.月饼烤好后,可以用盒子包装,特别是在节假日。它们可以装在盒子里,作为礼物送给亲戚朋友。
一.准备材料
1.主要成分:面粉、高粱米粉、糖、玉米油、淀粉和食用色素。
2.辅料:芝麻、核桃仁、葡萄干、枣仁、金针菇、罗汉果、芹菜。
2.生产步骤
1.在高粱米粉中加入面粉混合,然后加入芝麻、核桃仁、葡萄干、枣仁、金针菇、罗汉果,搅拌均匀。
2.加入糖、淀粉、食用色素、适量温水和玉米油继续搅拌均匀,制成糊状饼料。
3.将芹菜切成小块,将芹菜块放入饼料中搅拌均匀,将搅拌好的饼料倒入模具中,轻轻拍打,准备蒸熟。
4.将模具放入锅中,大火蒸30分钟,控制蒸汽温度并保温至蛋糕膨胀,然后用啤酒等温水溶解蛋糕表面。
5.取出蛋糕模,放入冷盆中稍凉。然后就可以把月饼翻出来,放在盘子里装饰一下,就可以上桌了。
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