肉末茄子（肉末茄子图片）
2023-05-26 06:31:06投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
一、“茄子肉末”介绍
1.“肉末茄子”又称“洋茄子”，是非常受欢迎的民间家常菜，味道鲜美。它是以廉价的肉料为主料，青茄子等蔬菜为辅料，经过切、炒、煮而成的一道菜。
2.肉末茄子的做法和普通炒茄子略有不同。先炒一小块瘦肉末，再加入生葱、干辣椒等调料炒出香味。然后，放入新鲜茄子，加入盐、酱油、醋等调料，小火翻炒，炒至茄子变软出汁，最后撒上白芝麻即可食用。
3.“肉末茄子”味道鲜美，营养丰富，其中青茄子有补钙、增强免疫力的作用；瘦肉粉除了可以保持饮食均衡，还可以有益于血液循环；洋葱和胡椒可以增加食物的风味，使食物的营养价值更高。
二、“茄子肉末”的营养价值
1.“肉末茄子”含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸，有助于促进人体的新陈代谢，促进婴儿的生长发育；
2.瘦肉中的磷酸酯不仅能改善血脂异常，还能维持人体细胞的活性；
3.青茄子含有维生素B1、维生素C、维生素K，有助于伤口愈合，增强机体免疫力，健脾清肠，促进食欲，对人体十分有益；
4.青茄子富含多种微量元素，能补充许多重要的营养物质，给人营养和滋养；
5、干辣椒含有大量维生素，有助于消化、降尿酸、促进新陈代谢，具有降血脂、降血压的作用。
三、“肉末茄子”的食用注意事项
1.吃“肉末茄子”时，应选择新鲜、湿润、嫩滑的青茄子，尽量选择肉质细嫩、脂肪含量高的瘦肉；
2.做“茄子肉末”的时候，香油要够，但是出不来；
3、肉末茄子的调料要恰到好处，以免调料过多，影响食物的口感；
4.炒“茄子末”时，让青茄子炒透，不要太生，也不要太熟；
5.最后留点汁，撒点白芝麻，颜色会更亮更漂亮，更好的吸引食客的目光。
一、茄子末的营养价值
肉末茄子是一种非常美味健康的食物，营养价值很高。这道菜的肉末不仅含有丰富的蛋白质和维生素，还含有丰富的钙、铁、锌、磷等重要营养成分。茄子本身也是一种对人体有益的蔬菜，有益维生素和矿物质含量高，具有抗氧化和抗癌作用。
二、肉末茄子的外号
因为肉末茄子常被称为“包公茄子”，所以这道菜也俗称“包公茄子”。此外，还有“烤茄子”、“宫保茄子”、“蚝油茄子”、“蒜蓉茄子”。
三、肉末茄子图片
1、宫保茄子 https://i.imgur.com/Gx6CG2U.jpg 1.https://i.imgur.com/Gx6CG2U.jpg包公茄子
2、叉烧茄子 https://i.imgur.com/3Fhx3WZ.jpg2、https://i.imgur.com/3Fhx3WZ.jpg烤茄子
3、Kung Po茄子 https://i.imgur.com/ycaRxxe.jpg3.宫保茄子https://i.imgur.com/ycaRxxe.jpg
4、蚝油茄子 https://i.imgur.com/7YQ2cEz.jpg4、蚝油茄子https://i.imgur.com/7YQ2cEz.jpg
5、蒜蓉茄子 https://i.imgur.com/WTDEYKW.jpg5、蒜蓉茄子https://i.imgur.com/WTDEYKW.jpg
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