污水处理中的大鲵：2月23日下午，郑州马头岗污水处理厂工作人员在走访某污水处理港时，发现了一条体长70厘米、体重约6公斤的大鲵。将大鲵打捞到清水池后，工厂工作人员因为得知大鲵是国家二级保护动物，想通过媒体找到相关管理单位。昨天上午10点，郑州市野生动物保护站站长董等人到达现场，对大鲵的伤口进行了处理，并将其带回站内。我们来看看娃娃鱼的营养价值。

观赏价值

大鲵的背部五颜六色，前肢像人的手，后肢像人的脚，嘴巴声音洪亮，像婴儿，因此得名大鲵。大鲵在两栖类动物中寿命较长，在人工养殖条件下可存活50 ~ 60年，在野外可存活130年以上，故有人称其为“寿星鱼”。

张家界将为中国最大的大鲵“笨笨”申报吉尼斯世界纪录。2005年张家界国际森林保护节上，这只名叫笨笨的中国大鲵与公众见面。当时展览历时约180厘米，重约65公斤。大鲵本本已近130岁，体长近2米。迄今为止，它是中国发现的最大的大鲵。

据报道，“笨笨”于1982年被张家界的白族农民收购。当时它重约45公斤，长约150厘米。由于大鲵“本本”年老体衰，怕光怕人，本本被放回张家界国家级大鲵自然保护区的纯天然洞穴中生活。笨笨的主人(张家界大鲵生物公司)负责人汪建文说：“为了唤醒保护中国珍稀动物大鲵的意识，公司决定为笨笨申报世界纪录”。汪建文表示，他们将为笨笨申报吉尼斯动物世界，相关申请材料将于2013年1月正式提交至英国吉尼斯总部。

科研价值

大鲵的心脏结构比较特殊，出现了一些爬行动物的特征，具有重要的研究价值。

营养价值

警告：国家规定只能食用、出售二代大鲵(娃娃鱼)，非法捕捉、猎捕、出售、食用野生大鲵将受到法律制裁。

娃娃鱼是一种食用价值很高的动物。它肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质优质，氨基酸和微量元素丰富，营养价值高。它被称为“水中人参”，在香港、台湾省和东南亚被视为罕见的滋补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人类需求模式。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占总氨基酸的42.77%

8种必需氨基酸占总氨基酸的40.72%，必需氨基酸与非必需氨基酸之比为68.68

%，均符合粮农组织/世卫组织的理想模式；大鲵必需氨基酸得分高，在很大程度上符合人类需求的格局。它含有丰富的赖氨酸，是我国主食中容易缺乏的，可以与主食合理搭配。

从而在蛋白质中起到互补作用。

药用价值

　　警告：国家规定大鲵(娃娃鱼)只有子二代可以进行食用和买卖，违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁。

　　大鲵是一种传统名贵药用动物，其肌肉、内脏、骨骼、表皮及其分泌物均可入药，在历代方石中多有记载。如《本草纲目》中有“鳞目、四部、大鲵……以痴疾”。《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述，表明了大鲵入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。中医认为，大鲵性甘平味淡，有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效，主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等，用于病后、产后身体虚弱，肾虚阴亏，肺痨咯血，久痢脱肛等。现代医学认为，经常食用大鲵可聪明益智延缓衰老提高造血和免疫功能，对防止心脑血管系统疾病，恶性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。鲵皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。大鲵皮肤黏液细胞中释放黏糖蛋白后，与水结合即成黏液，覆盖在上皮游离面，形成了一道天然的防护屏障。黏液主要成分为黏多糖蛋白和纤维物质，还有多种激素，及“蛙皮素”，具有较强的抗菌作用，可预防麻风病、老年痴呆和防治癌症。大鲵肝脏中含有丰富的金属硫蛋白，能有效消除人体内有害的“自由基”，并可吸收外资结合有害金属离子将其排出体外，起到有效的“排毒”作用。

　　大鲵皮肤中含有大量活性胶原蛋白(COLLAGEN)及表皮活性变白因子(CHF)，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。

　　大鲵全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。 体内含有50多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。