蒸馒头时揉好的是开锅放还是凉水放到锅里-赌彩一掷
2023-08-05 08:39:53投稿人 : yq4qlskj围观 : 30 次0 评论
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蒸馒头时，是把它放在锅里还是冷水里，以及是否把它放在有铱钠鳞的椭圆形面颊上，这篇文章是由时嘉百科全书编辑的。498282vuc37783ku1127，LLk0b，02963赌彩票。
蒸馒头的时候，要往锅里放凉水。用热水或开水蒸馒头，受热不均匀会形成死面馒头。
馒头冷水锅内的二氧化碳气体受热膨胀，产生许多小气泡，使馒头松散而神秘。
[扩展数据]
首先，蒸馒头的做法
1.将牛奶倒入碗中，加入酵母和细糖，然后搅拌直至酵母溶解，静置5分钟。
2.将牛奶倒入面粉中。
3.边倒边搅拌，直到呈絮状。
4，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
5.发酵到原来的两倍大。
6.将面粉放在案板上晾干，将面团揉至光滑。
7.把它卷成一大块。
8.然后卷起来，从上到下揉成长条。
9.用刀切成馒头坯。
10.锅中加水，放馒头坯15分钟。
11.然后大火蒸12分钟。
二、蒸馒头的窍门
1.蒸馒头时，如果面团看起来变形了，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒。停10分钟后，面团就变形了。
2.如果面团中没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉加入15-20g蜂蜜。
面团揉好后，用湿布覆盖4-6小时。
蜂蜜面团蒸出来的馒头软糯清香，入口香甜。
3、冬天室内温度低，和面时间长。如果在发酵时在面团中放一些糖，可以缩短制作面团的时间。
4.在发酵的面团中，人们经常放入适量的碱来去除酸味。
检查碱的用量是否适中。你可以用刀切面团。如果上面有芝麻粒均匀的孔，说明用碱量合适。
5.如果馒头因碱过多而发黄，碱味难闻，可以在馒头水中加入100-160克醋，放入锅中蒸10-15分钟，馒头变白无碱味。
6.蒸馒头时，在面粉中放一点盐水，促进发酵，馒头呈白色，宣告。
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