正宗油酥的做法及配方,丰屋之戒
2023-08-03 17:59:46投稿人 : yq4qlskj围观 : 29 次0 评论
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正宗的糕点配方和食谱，希望你背的时候能看到脸上的饱满。本文由时嘉百科编辑。com，379002596 MPO 6287284 IE 00303728，WHFKR，59006166，丰饶之戒。
脆的
难度:桥墩切割(初级)
时间:30-60分钟
主要成分:
普通面粉(油皮)115克
菜籽油(油皮)10克
55g开水(油皮)
盐1克(油皮)
冷水(油皮)10克
普通面粉(糕点)25g
菜籽油(酥油)25克
适量的胡椒粉
白芝麻适量
练习步骤:
1.先做油皮:将面粉和盐放入锅中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2.再做糕点:锅中倒入油，加入面粉，小火翻炒，关火晾凉备用。
3.将油皮面团擀成长方形面团，抹上酥油，撒上少许花椒粉，从上到下卷成一卷，用刮刀切成四份，在切口处捏紧。
4.拿一个压扁的片卷成长方形的片，折叠三次，卷开，反复折叠。
5.依次做四个，盖上保鲜膜静置15分钟。
6.已经静置的四个面卷刷上水，蘸上白芝麻，擀成长方形薄片，芝麻朝下放在烤盘里。
7.烤箱提前预热180度，烤盘放在中上层，上下火，烤10到15分钟，中途翻面，烤至金黄色。
8.趁热吃吧。
9.有蔬菜、鸡蛋和肉，看起来像法式饼干！
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