在家里自制葡萄酒怎么做,废文任武
2023-08-03 04:39:45投稿人 : yq4qlskj围观 : 37 次0 评论
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如何在家自制葡萄酒？本文由Encyclopedia.com时嘉编辑，788660695nmd9270616ag45606686，藏队惊吓潘奥库托，文章弃用。
●第一步:买葡萄。
买葡萄的时候可以选择一些成熟的葡萄，哪怕是零散的。
这些葡萄容易发酵，价格也比较低。
普通的葡萄、葡萄干、马奶都可以用来酿酒。
●第二步:洗葡萄。
因为葡萄皮很可能残留农药，所以清洗葡萄非常重要。最好是一个一个清洗干净，然后用自来水反复冲洗，同时去掉烂葡萄。
有些爱干净的人喜欢剥葡萄酿酒，这还不错，但是缺少了皮特有的一些营养成分。
●第三步:晾干葡萄。
把葡萄放在可以漏水的容器里，等葡萄表面没有水滴的时候再加糖。
●第四步:选择容器。
酒坛可以是陶瓷坛，也可以是玻璃瓶，但不建议用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生化学反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。
●第五步:将葡萄捏好，放入容器中。
洗完手，把糖倒进葡萄里，用手捏葡萄。操作方法是抓一把葡萄压榨，让糖分充分浸入葡萄中。
然后放在酒坛里(用来泡药酒的那种酒瓶也可以)。
葡萄和糖的比例是10: 3，即10公斤葡萄放3公斤糖(不爱吃甜食的朋友可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
●第六步:封存保存。
封好酒坛。如果是陶瓷缸的话，可以去买黄酒的小店订一些酒糊。加水后，糊好，密封。
如果是装药酒的酒瓶，注意把瓶盖盖紧，然后用严密的塑料薄膜把瓶盖盖上。
密封后，罐子(瓶子)应保存在阴凉的地方。平时不要翻动或打开盖子。
●第七步:启封
在炎热的天气里，葡萄的发酵时间大约需要20天到一个月。现在这个季节酿酒大约需要40天。
开封后用两层纱布过滤掉浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
注意，如果喜欢酒味浓，只需要延迟启封时间即可。
启封后，每次舀酒的时候都不要忘记盖上罐子，以免酒的气味挥发。
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