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砂锅饭怎么做(详细的在家做砂锅饭的秘方和方法)我来告诉你详细的在家做砂锅饭的秘方和方法，色香味俱全，十几分钟就煮好一锅！

砂锅饭是广东省的一道美味佳肴。你只需要一口锅，就能在短时间内做出美味的砂锅饭。它的肉好，菜好，营养丰富，尤其是冬天，天气冷，下午你就懒了，不去上大盘子和沙拉，立马就能把孩子的午饭一锅端走！

之前点过外卖，吃过一次砂锅饭，觉得挺开胃的，但是白米饭不香，没有包子，香肠也是伪劣，只闻酒味，28块钱不划算，还不如自己在家做！我们可以根据自己的喜好随便搭配食物，干净卫生保证真正的健康营养。

我在家做砂锅饭。我现在还有广式香肠的味道，咸香微甜。配平菇、上海青、生鸡蛋都很开胃。砂锅饭馋嘴的人是馒头，记住一个小技巧，每个人都能吃到热腾腾的饭菜，还能吃到金黄香脆的馒头，比外面餐馆好吃多了！具体方法我们一起来看看详细流程。

[砂锅饭]

食材:五常大米150g，冷水225g，香肠1根，平菇2个，上海青2个，生鸡蛋1个，酱油1个，香油1个，白糖1个，香油1个，植物油适量。

[具体方法]

1.提前准备好食物，如香肠、平菇、上海青、生鸡蛋、米饭，还有西兰花、胡萝卜等蔬菜水果。

2、提前准备一个可以做砂锅饭的石锅，在石锅里面刷一层，防止白米饭糊锅。

3.将大米洗干净，用冷水倒入石锅中。大米和冷水的比例是1:1.5，大米可以提前泡20分钟。

4.将石锅放在煤气炉上，烧开后，立即转小火，盖上锅盖，小火焖十分钟。一定要有最少的火。在炖米饭的情况下，我们可以用水焯一下上海绿菇。将香肠切片。

5.白米饭煮好后，大家用筷子插，是为了防止锅底烧焦。

6.把香肠，平菇，上海绿码放在白米饭上，中间打个鸡蛋。还是保持最低限度的煨。

7.盖上盖子，沿着外盖边缘倒一勺植物油围成一圈。这样做的目的是为了更好的吃到香脆的馒头。

8、再炖五分钟，搅拌一勺酱油，一勺香油，一勺白糖，一勺香油，倒在砂锅饭上，撒上葱。香肠本身就有咸味，所以调味汁一定不能太咸。

拌一下就可以吃了！这锅饭一个孩子就解决了，我得整理下锅。所以这个量也是单份！那么这道砂锅饭有哪些必须注意的要点呢？我们再总结一下！

[提示]

1、石锅要选择能做砂锅饭的耐热石锅，记得倒饭前刷一层油，避免糊锅。

2.米饭冷水量1:1.5。大米最好提前泡一会儿，这样在焖的情况下会很快熟。

3.锅烧开后，用最小的火煨，顺着锅盖倒油，让植物油顺锅流下，这样底部就会产生香脆的馒头。

4.如果喜欢吃煮鸡蛋，可以在香肠煮熟后加入生鸡蛋，小火炖2分钟。

5.如果没有石锅，大家可以尝试用电饭锅做，但是感觉还是香的。

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