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扇贝怎么吃(扇贝怎么吃)扇贝，即干贝，是由扇贝裙边风干而成，具有滋阴补肾、和胃的功效。扇贝是非常珍贵的食物。因其味道鲜美，被列为八珍之一，有“极品海鲜”的美誉。很受人们的喜爱，营养价值也很高。目前品种数量已达30多个。除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和铁之外，

扇贝怎么吃(扇贝怎么吃)扇贝，即干贝，是由扇贝裙边风干而成，具有滋阴补肾、和胃的功效。扇贝是非常珍贵的食物。因其味道鲜美，被列为八珍之一，有“极品海鲜”的美誉。很受人们的喜爱，营养价值也很高。目前品种数量已达30多个。

扇贝除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、硒等营养物质外，还含有丰富的谷氨酸钠，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

1.扇贝富含蛋白质，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉和鲜虾的3倍。矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。

2、扇贝富含谷氨酸钠，味道极其清新。与鲜贝相比，腥味大大降低。

3.扇贝含有大量丰富多样的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸，还含有丰富的核酸，如肌苷酸；氨基酸的副产物，如牛黄磷酸；

4.扇贝含有各种矿物质，如钙和锌。内容比燕窝、鱼翅更丰富，对高血压、糖尿病有很好的缓解作用。

可见扇贝的营养价值真的很丰富，这也是为什么经常被端上餐桌的原因。我和家人都吃意大利扇贝，很大。喜欢吃扇贝的人会担心吃多了会不会上火。其实意大利扇贝有滋阴养血、补肾和调中的功效，一般不会上火。那么，扇贝有哪些吃法呢？今天，边肖将向你介绍几种不上火吃扇贝的食谱。

扇贝粥

大米150克；50克扇贝

将大米用清水洗两遍，然后提前用清水浸泡。

因为扇贝特别干，煮之前要泡半个小时，这样煮出来的粥味道更好。

将泡好的扇贝和大米加入高压锅煮5分钟，将小米变成10分钟。

当气阀脱落时，打开盖子看扇贝是否散开。如果没有，用勺子碾碎它们。

加盐或生抽提味。

一碗热气腾腾的扇贝粥简直好吃。

油炸扇贝

新鲜扇贝(扇贝)450克，白粉(玉米粉)4茶匙，橄榄油2茶匙，大蒜3瓣，切碎，圣女果或圣女果550克，不加糖的苦艾酒、白酒或鸡汤160毫升，盐1/2茶匙，切碎的新鲜罗勒15克。

1.取3茶匙白粉，放入扇贝中，轻轻抖落扇贝上多余的白粉。向锅中加入油，用中火加热。加入扇贝，煎约3分钟，至扇贝呈金黄色。放在碗里备用。

2.加入蒜末翻炒1分钟。加入西红柿，煮4分钟，直到西红柿皮裂开。加入葡萄酒或鸡汤，盐和罗勒，煮沸，煮1分钟。

3.同时将1大勺冷水与剩余的1小勺白粉混合，倒入锅中勾芡，煮1分钟至汤汁粘稠。

4.带子回锅，转小火继续煮1分钟，然后彻底加热。

扇贝蒸蛋

原料:扇贝、鸡蛋、红辣椒。

配料:盐、味精、料酒、葱、姜、油、汤。

做法:将鸡蛋与汤、盐、味精混合，倒入容器中，蒸15分钟。将扇贝放入小碗中，加入料酒、葱姜，蒸1小时。蒸好的扇贝冷却后撕成细丝，均匀的撒在蒸好的鸡蛋上，上面放一点红椒圈，淋上油。

特点:煮熟后不起泡，润滑新鲜。

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