干红葡萄酒保质期几年（一般干红葡萄酒保质期）
2023-06-11 17:26:20投稿人 : yq4qlskj围观 : 51 次0 评论
“保质期”和“饮用期”
葡萄酒没有保质期。和人一样，会经历成长、成熟、衰老三个阶段，所以更多的是关于酒的饮用期，顾名思义就是饮用期。
一般来说，红酒的最佳饮用期是3-5年。优质葡萄酒有5到10年的陈年潜力，而顶级葡萄酒有10年以上的陈年潜力，而这些往往是名酒。
大多数葡萄酒越新鲜越好。少数优质的葡萄酒可以存放很长时间。
珍贵而腐烂的利口酒通常可以陈年10年以上。
过了最佳饮用期，葡萄酒会逐渐进入陈酿期。当葡萄酒进入陈酿期，并不意味着它坏了或者过了保质期，而是这瓶酒的香气、风味、口感已经逐渐消失，品尝的快感会逐渐降低，最后会变得无味，甚至不愉快。
葡萄酒的质量和储存条件
一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红酒，陈年能力才大。
葡萄酒的储存也很重要，再好的葡萄酒也会失去陈酿能力。
理想的葡萄酒储存环境:
1。温度:
理想储存条件下的温度应该是12-15摄氏度。
大多数葡萄酒可以在7-18摄氏度。
最好保持恒温。
如果温度过高，会加速葡萄酒的成熟，使其口感变得熟透。
2。灯光:
葡萄酒对光很敏感，所以应该避光保存。
光线会改变葡萄酒的颜色。
3。湿度:
贮存葡萄酒的湿度应保持在70%左右。
湿度过大会使酒标和瓶塞发霉，影响酒的销售。
湿度过低会使软木塞收缩，导致空气体进入瓶中，使葡萄酒氧化。
4。振动:
葡萄酒成熟阶段的振动会影响葡萄酒的香气。
储存葡萄酒时，将葡萄酒向上贴上标签或做好标记，以尽量减少葡萄酒的移动。
5。清洁度:
存放酒的地方要无异味，需要良好的通风，不能与其他东西混放存放。
简单来说就是恒温恒湿避光减震通风无异味。
判断酒是否变质
气味
开瓶后有明显的醋酸、化学品、药水、湿纸板、黄酒等气味。，说明这款酒的品质已经变质，浓郁的葡萄干味通常是品质变质的另一个信号。
软木突出
如果软木塞已经从瓶口凸出，说明这瓶酒很可能已经存放在过热的环境中，过热会导致酒的“马德拉”。
显示为棕色
变质的葡萄酒可能因氧化而混浊或颜色异常。红酒由于酿造工艺和陈酿条件不同，很难通过颜色来判断。除了在橡木桶中陈酿或后期采摘的葡萄酒，普通白葡萄酒如果是黄色或棕色，很可能是被氧化了。此外，对于在高温下煮过头的葡萄酒，在酒杯边缘可以观察到棕色调。
淡酒尝起来像苏打水
带有气泡或碳酸饮料味道的葡萄酒，装瓶后可能经过了二次发酵，一般不适合饮用。
出现沉淀
沉淀物的出现和酒的品质没有必然的关系，老红酒有沉淀物是正常的。但如果葡萄酒中出现悬浮物，酒色浑浊，那么葡萄酒大概率是有问题的。
一般情况下，一个方面的问题不足以说明酒变质了，判断时需要多方面的验证。
注:开瓶后，建议一周内饮用。如果没有真正的空瓶塞防止氧化，尽量在一两天内喝完。
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