花朵为什么是五颜六色的呢（也是被色素影响的）
2023-06-07 04:41:22投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
花的颜色不同是两个因素造成的，一个是太阳光的反射，一个是花本身的色素。
首先，地球上唯一的自然光源是太阳。当太阳到达地球表面时，它的光谱非常宽，宽度在290纳米到1100纳米之间。我们肉眼只能看到一部分，我们称之为可见光。不同的色素吸收太阳不同波长的可见光，未被吸收的光(即反射光)就是人们肉眼能看到的植物颜色。
其次要介绍一下色素对花朵颜色的影响，这主要是由花瓣中的色素决定的。色素有很多种，其中最重要的是黄酮类和类胡萝卜素。目前已经发现了80多种类胡萝卜素，鉴定出的黄酮类化合物多达500或600种，花色苷也是其中重要的一员。
不同种类的类胡萝卜素可以使花呈现黄色、红色或橙红色。有的能让花呈现黄色，比如黄玫瑰，有的能让花呈现红色，比如郁金香，有的能让花呈现橙色，比如金盏花。
花青素在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中呈蓝色，在中性溶液中呈紫色。这一点可以通过实验证明:如果把一朵红色的牵牛花放入肥皂碱性溶液中，颜色会立即由红色变为蓝色；如果把这种蓝色的牵牛花放入稀盐酸溶液的酸性溶液中，颜色又会从蓝色变成红色。这其实就是花瓣中的花青素在不同环境条件下的变色反应。
颜色的深浅与花青素和类胡萝卜素的含量有关，而花青素和类胡萝卜素又与环境条件有关。在这方面，棉花是一个突出的例子。棉花花初开时，花瓣主要是无色的花青素，也叫原花色素和一些黄色色素。这两者一起使花呈现乳白色和微黄色。棉花的花朵开放时，如果阳光充足，无色的花青素会转化为花青素，然后由于棉株呼吸作用的增强，花瓣中的酸性物质增加，所以花朵会呈现红色，直到最后变成紫色。棉花的变色与温度有关。夏天气温高，棉花的花变色快；秋季气温较低时，棉花花的颜色变化较慢。
在一些植物中，花的颜色不是由花冠而是由花的其他部分来表现的。比如荞麦、荭草、绣球花美丽的颜色是花萼的颜色；美人蕉和合欢美丽的颜色是雄蕊的颜色。
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