破壁已经在宣传过程中很多年了。虽然对此做了很多宣传，但是很多家庭在购买之前并不了解它和普通机器的区别。以榨汁机为例，应该从哪些方面来区分这两款机器？其实大部分人都不是很清楚。今天我们就来对比一下这两款机器，看看它们有什么区别。

不同的原则

破壁机是一种通过外力破坏细胞壁，使食物细胞中的维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质、水分等充分释放出来的方式。榨汁机通过榨汁刀片的快速运转，将水果快速磨成汁。榨汁机启动时，电刀会高速运转，将水果或蔬菜推向刀网。在高速运转产生的离心力作用下，果汁会穿过刀网，流入果汁杯中。

不同的功能:

首先，最直接的就是功能上的区别。单从名字就可以看出，破壁和榨汁对应两个范围，榨汁的范围比较窄，一般用于果蔬。破壁机不一样。除了榨汁的功能，还可以用来做米粥、粉、鱼汤等。它不仅可以在常温下制作食物，还可以通过加热制作各种食物。

可以说这是一台多用机。这样的机器仅仅从功能上就能吸引很多用户，感觉还是挺好的。如果功能菜单上有更多的按钮，会让你更容易操作，完成各种食谱的制作。

不同的结构:

其实这两种机器的结构原理是不一样的。通过主要工作部件的转动，内部成分被打破。水果加工的话，内部的果汁自然可以做出来，只是两种机器的结构不同。

榨汁机有两种，一种是离心榨汁机，通过内部的刀网将水果碾碎，通过离心将果汁流入杯中。另外，螺杆低速旋转，对水果进行研磨，最终得到果汁。

破壁机利用刀片的高速旋转来破碎食物。用于处理水果时，不会产生残留，不需要过滤。

不同的营养价值

果汁被榨汁机快速压榨，我们也可以看到压榨后表面会有悬浮的泡沫。破壁机的榨汁过程就是“破壁”，就像我们平时水果的果皮一样，很容易搅拌。食物通过超高速电机粉碎，完全带来更细腻的口感。

不同的口味:

尝尝这两台机器做的果汁。榨汁机做的果汁，一般需要过滤后才能喝，但还是会有一些残渣，让水果损失了一些营养。破壁机可以粉碎食物的各个部分，口感会更丰富，更舒适。

有了营养的留存，饮用时自然会有更好的口感和营养补充。如果你尝过这两种机器生产的果汁，很容易喜欢破壁机带来的口感，更加鲜美细腻。

不同的转速

破壁机的速度更快，可以达到20000转以上，可以高速研磨食物。榨汁机的转速一般在10000转左右，高速切割食物。

不同的价格

榨汁机一般比较便宜，价格在几百元左右。根据转速不同，价格也有偏差，基本不超过500元；破壁机买几千元。动力不同，储备营养不同，价格也不同。当然，越先进的机器越贵。

破壁机在制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感明显。破壁机更好的保留了水果中的总膳食纤维，更适合制作老人和小孩的辅食。但由于破壁机的转速较高，在制作过程中果汁的温度会升高，果汁中的气泡会较多，对果汁的口感会产生不利影响。所以多汁的水果不建议使用破壁机。

榨汁机一般是用旋转的刀头来破碎果蔬，需要加水才能成汁。因为转速有限，这样榨出来的果汁会有很多残渣，口感不好，需要再次过滤，很麻烦。榨汁机榨出来的果汁甜度明显，酸度较弱，口感较好，但容易分层。

总结:

与榨汁机相比，不难看出现在的破壁机确实有突出的优势。在使用的时候，借助这款功能齐全的机器，可以带来更加出众的感受。但是，并不是所有人都了解破壁机的能力，所以有些用户在使用时可能会忽略一些优点。

但如果我们能对这台机器有更深入的了解，就很容易感受到更出众的享受。现在破壁机的功能也在不断完善，比如自动清洗、静音等都是值得考虑的，但是价格比较高。建议有购买力的客户可以理解购买。