包粽子糯米泡几个小时(浸泡时间短了，粽子不香还夹生)
2023-06-04 13:46:03投稿人 : yq4qlskj围观 : 71 次0 评论
端午节又叫“龙舟节、中秋节、龙舟节、正阳节、天中节”。
五月初五的端午节，人们会祭祖，祭祖的时候，家家户户都会放粽子，意为“荣耀祖先”，因为“粽子”与“宗”谐音。
然而，后来有人说，楚国的大诗人屈原在五月五日的端午节跳汨罗江自杀了。为了防止屈原被水里的鱼吃掉，人们还在水里放粽子。后来逐渐发展起来，有了端午节吃粽子的习俗。
每年端午节前，每天都有很多人问我，包粽子有什么注意事项，如何让粽子吃起来更香更软？
其实要想包饺子好吃，需要掌握很多窍门，但有一点特别重要，那就是“糯米要泡多久才能包饺子？”
很多人经常跟我说，煮出来的粽子不香不糯，有时候甚至有点生。这些原因都是糯米浸泡时间不当造成的。
接下来我从三个方面给大家详细讲解一下需要知道的注意事项。当我把这些注意事项告诉一些老粉丝的时候，很多人说:“我一直在做错事，难怪粽子不香还生。”
糯米要泡多久
包粽子的时候，很多人都是前一天晚上把糯米泡好，第二天才有时间包粽子，但是我强烈不鼓励这种做法，因为糯米泡了8个小时以上就变得很软了。
这种糯米如果再水煮，包好的粽子不香，糯米也没有嚼劲。而且有的人包粽子的时候直接把糯米洗两遍再直接包起来。我也不提倡这种做法。
因为这种糯米比较硬，很难长时间放在水里煮，所以导致汤圆生。正确的做法是将粽子浸泡2-5个小时，然后包好。这个时间不仅能让糯米稍微软一点，还能让糯米很快熟。
煮粽子要多长时间
煮粽子的时候，很多人不知道要多久，全凭感觉，其实煮粽子是有时间限制的。一般素食粽子的烹饪时间不超过40分钟，肉类粽子的烹饪时间不超过1小时。
因为粽子煮的时间太长，糯米会变得不粘，导致粽子口感不好。粽子煮的时间到了，关火炖半个小时再吃，可以让粽子吃起来超级香。
挑选糯米的小技巧
包粽子的时候，糯米的挑选也是有技巧的。最好选择长粒糯米，因为长粒糯米煮后更香更粘，这样煮出来的粽子更香。
购买长粒糯米时，最好选择色泽乳白色、米粒较长的长粒糯米。这些糯米的香味和味道最好。
以后包粽子的时候，只需要把糯米泡2-5个小时，然后再包粽子，这样做出来的粽子会更香，不会夹生。
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