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材料
1小把芦笋
250克虾
适量的盐
一点粗胡椒
水淀粉2茶匙
蒋蓉有点
一点大蒜
花生油适量
虾仁炒芦笋
将鲜虾挑选,去砂肠,去头去皮备用。
芦笋洗净,切成小块备用。
锅中烧开水,将芦笋放入锅中焯水后捞起备用。
焯过的芦笋用冷水沥干。
烧热炒锅,放入适量花生油、姜蒜,一起翻炒,然后倒入虾仁。
翻炒至半熟,然后加入芦笋。
加入芦笋和少许粗辣椒翻炒。
翻炒两分钟左右,加入适量盐和水淀粉,搅拌均匀即可食用。
好吃又健康,一份美味的芦笋炒虾仁就可以上桌了。
技巧
经过热烫后,芦笋能保持其色脆味甜。
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