干粽叶怎么处理才能包粽子(粽叶怎么处理不容易破)
2023-06-03 10:20:33投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
那粽子叶干呢？直接在锅里煮容易碎，多加一道工序让粽子的叶子更好吃。
快到端午节了。每年端午节最重要的习俗就是吃粽子，市面上也有卖的，但不如你家包的真东西好吃，吃着放心。
饺子叶子是用来包饺子的。现在很难买到新鲜的叶子。超市里卖的干叶大多都是用透明的袋子包着的。一般十几片叶子堆在一个透明的袋子里出售。
这样，你买回来之后，需要先处理干粽子叶。如果处理不当，晒干的粽子叶很容易破损，不能整包粽子。
处理干粽子叶时，第一步不要放入锅中煮。虽然可以泡软，但是煮出来的粽子叶比较脆，容易碎，所以煮之前要多加一道工序。
处理过的粽子叶会比较结实，包粽子的时候不容易断。说说处理干粽子叶的详细步骤，喜欢吃粽子的提前了解一下！
第一，买回来的粽子叶干不需要清洗。找个大一点的盆，然后把粽子叶放进去，加清水。清水的量一定要多，晒干的粽子叶一定要完全泡透。
如果叶子很轻，容易浮在水面上，就需要找个重物压在盆底，让它浸泡24小时。不要泡太久。如果叶子长时间不浸泡，不容易保持开放，容易折断。
第二，叶子泡好后，第二步需要清洗。叶子上有一些纹路，要顺着叶尖慢慢擦洗到叶根。洗叶的顺序不能错，否则阻力会更大。
另外，洗叶子要用布粘在叶子上，不能用另一只手用力。你应该轻轻地擦拭和冲洗它们。如果用力，很容易把叶子弄断，导致浪费。冲洗几次，以确保叶子干净。
第三，把洗好的叶子放在一边，准备一个大一点的锅，锅里多加点水，把水烧开，然后把洗好的叶子放进锅里煮。这时候的树叶因为比较轻，很容易浮在水面上。
如果不能煮透，必须拿一个重物，比如碗或者盘子，压在叶子上，让它完全沉入水底。烹饪大约需要三分钟。煮好后关火用水冷却，就可以捞出叶子了。
第四，然后放入冷水中再冲洗一遍，保证叶子干净。找个有网眼的筛子，平铺在里面，找个阴凉通风处把表面的水擦干，这样就可以用叶子把饺子包起来了。
这样处理的粽子叶非常完整，根本不会破损，而且韧性比较高，在包粽子的过程中不容易破损。粽子的根部有硬柄，要提前剪掉，这样才不会刺破其他粽子叶。
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