寿司的做法视频(日本顶级寿司完整视频)
(1)选定的成分
首先,制作寿司需要准备精心挑选的食材,包括鲣鱼、紫菜、米饭、紫菜、白菜、黄瓜、鸡蛋、鲍鱼和鱼糕等。这些都是必不可少的基础原料。
(2)烹饪海藻
接下来,原料准备好后,第一步就是把海苔煮熟,把海苔放在清水里泡软,然后捞出沥干,为下一步操作做准备。
(3)烹饪鲣鱼
第二步是煮鲣鱼,可以用清水焯水4到5分钟,直到完全烫熟,然后捞出沥干做寿司。
(4)制备水淀粉
接下来就是准备水淀粉,往碗里倒少量水淀粉,加一勺水搅拌均匀,让米线足够软。
(5)墨水
下一步是准备墨水。可以把生抽、老抽、麻油混合在一起搅拌均匀,让混合物口感均衡。
(6)制作大米
接下来,你需要准备米饭。可以在饭锅里加足够的水,加两勺淀粉,煮到熟。然后,至关重要的一步——用手搓米饭,必须让米饭变软,让它更适合寿司。
(7)盐
最后一步是抹盐。用手搓好米饭后,再加一勺盐,把整个米饭抹上,寿司的味道会更加细腻可口。
(8)做寿司
至此,你已经准备好了所有的食材,然后就可以开始做寿司了。在米饭上平铺一片海苔,然后放上煮好的鱼、白菜、海苔、煮好的鸡蛋面等。用樱桃细竹根,粘上所有食材,揉成团放在担架上。
(9)装饰寿司
最后一步是装饰寿司。可以把酱油和酱油混合在酱料里倒在寿司上,再撒上香油,增加外观的精致度。最后,寿司做好了。
1.准备食材:准备食材很重要。主料是蒲团饭,鱼酱,海带,紫菜,酱油。辅料包括食用健康油、精盐、姜汁、糖、米醋、蔬菜。
2、清洗食材:将鱼洗净,海带姜汁洗净,紫菜切片,萝卜切片,酱油成汁,将鱼切成盐水,青萝卜,辣椒等。
3.加工配料:首先将鱼绞干,舀一勺油拌进去,同时拌入姜汁和精盐;将蒲团饭洗净放凉,再与米醋、白糖拌匀;将海带和紫菜与精制盐梅汁混合;萝卜和绿萝用干混法混合,最后用酱油混合。
4.获取醋汁:将一勺油、米醋、精盐、糖放入碗中慢慢搅拌均匀,待用。
5、多牛拌:将蒸好的米粉倒入碗中,加入海带紫菜、萝卜、青萝卜,再加入拌好的鱼浆,最后将汁液搅拌均匀。
6.整理:将醋汁倒入拌好的紫耕牛中,搅拌均匀,放凉,摊开切成条状,上面铺上鱼片,再将萝卜、海带、紫菜条铺在一起,最后外面粘上紫菜即可完成。
7.蒸:将做好的寿司铺在一块竹布上,盖上一块竹布,盖上湿棉布,放入蒸笼蒸15分钟。
8.菜品:蒸好的寿司冷却后,把做好的芥末酱放在寿司子耕牛表面,然后把寿司装盘就可以吃了!
9.总结:保证食材的新鲜是制作寿司的关键。必须切得很细,混合均匀,端上桌。芥末酱可以根据自己的口味添加,达到最佳口感!
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