昆布和海带的区别(日本昆布和海带是一种东西吗)
2023-06-02 20:55:29投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
海带和海带就像双胞胎。很多人会认为它们是同一种藻类，但事实并非如此。
海带和海带虽然相似，但不是同一种生物。两者有明显的区别。一会儿我会给你看它们的区别，还有海带和海带的作用。
海带和海带的区别
1.海带和海带的植物来源有明显的区别。虽然两者都来自褐藻门海带目，但海带属于海带科海带属，海带属于马尾藻属海带，这是两者最大的区别。
2.海带和海带的营养成分有一定的差异。两者都含有一些天然多糖，但是海带中多糖的含量比海带高很多，而且海带生长的海域更纯净，污染也特别严重。从营养学的角度来说，海带的营养价值比海带高很多。
海域
先说最熟悉的【海带】，无论是北方还是南方，这都是一种常见且易得的食材。火锅和麻辣烫里经常有，做汤的时候加点很清爽。
海带是一种比较大的食用海藻，叶子宽而长，靠近根部较厚，口感有嚼劲，朝向叶子较薄，口感较脆。
常见的海带主要是干海带，通常颜色深绿，表面有一层白色的盐霜。选择的时候可以把海带摊开，选择完整的，粗的，没有洞的；
浸泡在水中的新鲜海带，颜色为青绿色或棕绿色，表面滑溜溜，富含胶质。
(浸泡干海带前后)
另外，从生物分类的角度来看，“海带”属于褐藻门-褐藻门-海带目-海带科-海带属。(有看起来很复杂的树)
昆布
而【海带】属于:褐藻门-褐藻门-海带目-凤尾蕨科-海带。
所以，海带和海带不是同一种植物。从“海带目”开始，它们就采取了不同的分支。你看到了吗？有点像堂兄妹之间的血缘关系。
从颜色上看，海带也和海带不一样。鲜海带呈黄褐色，晒干后会变成深褐色。
(浸泡干海带前后)
昆布是日本料理中最常见的，比如关东煮，大家经常吃，用来煮汤底调味。
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