生巧克力和熟巧克力区别(仅一字只差吗，口感却差很多)
2023-05-30 19:00:04投稿人 : yq4qlskj围观 : 60 次0 评论
巧克力，一种大家耳熟能详的零食，以其丝滑、绵密、细腻、香甜的口感征服了无数吃货。早在1300多年前，当时的印度人就已经学会用巧克力的原料可可豆来制作一种油腻的类似巧克力的饮料。
后来，西班牙人将可可豆磨成粉末，并加入糖等配料。加工后得到巧克力-巧克力饮料的原型。1828年，荷兰人发明了可可压榨机，将压榨后的可可脂与可可豆、可可粉等物质混合，制成了世界上第一块巧克力。
如今，巧克力早已是众所周知的食物，但当你每天购买巧克力时，你会发现一种叫做“生巧克力”的甜味食物。虽然两者只有一字之差，但区别很多。今天，边肖将和你谈论这个话题。让我们来看看:
生巧克力和熟巧克力有什么区别？
01不同的原材料
巧克力是由可可豆、可可浆或可可脂制成的。生巧克力，简称熟能生巧，是在巧克力原料的基础上，还添加了奶油、葡萄酒等配料。比如有些国家专门规定了生巧克力中奶油的含量。比如日本规定生巧克力中奶油的含量必须大于10%。
从原料来看，巧克力的主要原料有可可豆等。，而生巧克力则是在巧克力原料的基础上，加入一定量的奶油和葡萄酒。
02不同的制作方法
从生巧克力名称中的“生”字可以推断，制作方法一定不同于“熟”的巧克力。巧克力制作时，所有的原料都需要混合加热。在制作生巧克力的过程中，原料只是混合在一起，没有加热。
从制作方法来看，巧克力制作时需要加热，而生巧克力是将原料混合在一起后制作的，不加热。
03不同的外观
巧克力的外观看起来光滑细腻，有一定的光泽，整体结构紧密坚实。生巧克力的外表覆盖着一层细粉，如可可粉或抹茶粉，多被切成整齐的小方块，呈柔软的半固体半液体状。
生巧克力
从外观上看，巧克力是实心的，表面光滑，没有粉盖。生巧克力表面覆盖一层粉末，质地柔软，多为小方块。
味道不同
巧克力吃起来比较硬，有很浓的可可味，但是口感比较单一。生巧克力口感丰富，里面加入的奶油增加了一点奶味，朗姆酒等洋酒成分增强了巧克力的风味，吃起来有点像芝士蛋糕，软滑，甜中带点苦。
从口感上看，巧克力口感硬而简单，生巧克力口感软，有点像芝士蛋糕，味道浓郁。
标签
抹茶生巧克力
由上可知，生巧克力和巧克力的区别主要体现在四个方面，即原料不同、制作方法不同、外观不同、口感不同。下次你买巧克力的时候，你就不会被这两种糖果搞混了。
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