合成肉是用什么做的(生活中常见的5种合成肉汇总)
2023-05-27 22:08:36投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
正所谓，“民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山，直接关系到我们的生命健康安全，切不可马虎。
随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物越来越多，吃肉不再是奢侈品。很多人“无肉不欢”。不过，相信大家经常会问，鱼丸里真的有鱼吗？牛肉丸是真的吗？市场上卖的真肉都有肉标吗？
【什么是合成肉？】
结合生活经验，不难想到市面上有大量的合成肉。【/s2/】所谓合成肉，就是用肉末或廉价肉和食品添加剂加工而成的整块肉。
今天就给大家深度看看超市常见的五种“合成肉”。相信很多人都买过。为了健康，告诉家人不要再买了！
[生活中常见的5种合成肉]
1.鸡柳和鸡排
这两种是油炸小吃摊上最受欢迎的，是儿童和青年男女的最爱。那么，都是鸡胸肉做的吗？
大概率不是！很多商家卖的鸡排都是人工合成的，就是把鸡身上的一些“下脚料”去掉，混合一些鸡胸肉，加入一些淀粉和卡拉胶，搅拌成型，放在锅里炸熟就成了鸡排。里面有很多食品添加剂，吃起来不像肉。让孩子少吃点！
2.冷冻肉丸
爱吃火锅的人会经常买这些肉丸回家涮火锅，但牛肉丸、鱼丸、蟹柳等这些肉丸的含肉量很难达到10%，否则价格不会这么低。毕竟这里成本有限。
这些肉丸大多由鸡鸭猪肉下脚料、香精、淀粉和食品添加剂制成。可以说它们没有营养价值。不信你看看配料表，至少要有十几种成分。
3.羊肉卷
大部分喜欢吃火锅的人都避免不了羊肉卷，但是我们点的羊肉卷大部分都不是纯羊肉。不排除有一些有良心的商家使用真材实料，但是在市场环境下这种商家越来越少了。
这些假羊肉卷是用猪肉、鸭肉等廉价食材混合冷冻，然后用机器切成片。其实很容易识别。真正的羊肉卷瘦肉多，肥肉少，口感很紧实。合成的羊肉卷有散线，筷子放锅里会散，没有羊肉的鲜美味道。
4 .熏肉
腊肉是从美国进口的，音译自英文单词“Bacon”。它的本义是熏肋肉或熏咸背肉，是经过腌制和熏制加工的猪胸脯肉，所以也以烟肉闻名，但我们平时在超市买的腊肉和这个关系不大。
很多生产者为了降低成本，把脂肪片和瘦肉片叠放在一起，有的直接用肉末拼接，添加卡拉胶、TG酶等拼接剂。腊肉肉纹凌乱，入锅煎后变化不大，缺少猪肉脂肪的自然风味。
5.蟹肉棒
螃蟹的价格也不便宜，所以当然，蟹棒里没有蟹肉，跟螃蟹也没什么关系。是冷冻鱼糜的仿生食品，就像鱼豆腐没有鱼，龙虾丸没有龙虾，蟹棒没有螃蟹一样。
蟹棒的成分基本是:鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂。冷冻鱼糜用机器做成蟹肉的棒状，涂上食用色素，加入蟹味香精，就成了我们吃的蟹柳。
以上常见的合成肉你中招了几个？告诉你的家人多加注意，避免这些不健康的肉制品。[/s2/]
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