贡菜和莴笋的区别是什么(两者又有什么相同之处)
2023-05-26 01:23:21投稿人 : yq4qlskj围观 : 67 次0 评论
前段时间无意中刷到一个制作贡菜的直播，只看到工作人员抢着拿起一个菜，去皮，切成花瓣，晒干。看了几分钟，评论区有人一直在问“这是生菜吗？”“贡品是用生菜干的吗？”。
不用说，这个贡品真的有点像生菜。带着疑问，我去了解了一下。没想到贡品和生菜还有“亲戚”关系。
对于我们这种只见过干贡菜的人来说，第一次遇到生贡菜，真的会以为这是生菜，其实不是我们平时吃的品种。但是了解之后，发现两者大相径庭。
生菜和贡品有什么区别？
1。外貌差异。首先，贡菜和生菜的外观颜色基本一致，都是白中带绿，当然也有部分生菜偏红；还有根短、头粗、叶距近的生菜；贡品根茎的头尾区别没那么大，但细长。而且贡菜里面是绿色的，生菜是绿色的，头有点白。
2。产地不同。莴苣在中国南方的大部分地区都有种植。但贡菜对产地的土质、温度要求较高，一般在江苏、安徽种植。
3。吃的区别。生菜是日常生活中常见的蔬菜。去皮后，可以油炸、水煮或涮。贡品是经过人工加工，晒干成干菜才流向市场，而且必须泡过才能炒。
4。口味的不同。贡品吃起来酥脆爽口，像海蜇，在20世纪60年代被周恩来总理形象地称为“环食”。生菜吃起来又脆又嫩。
5。营养成分的差异。贡品含有谷氨酸、维生素C、维生素D、锌、铁、钙、硒。生菜富含胡萝卜素、钾、铁、钙、碘等成分。
贡品和生菜的相似之处
贡菜和生菜唯一的相似之处是都属于菊科生菜属，生菜、油麦菜等蔬菜属于第一类。
摘要
所以生菜和贡品不是一个东西，而是同属一科，不是同一个品种，口味和营养成分都不一样。不要说贡品是生菜。
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