青鱼和草鱼是四大鱼类(鲢、鳙鱼)之一，青鱼和草鱼都属于银鱼亚科(鲢、鳙鱼属于鲤科亚科)。另外，鲱鱼和草鱼的鳞片都比较大，整齐有序的摆放在一起，纹理分明(鲢鱼和鳙鱼的鳞片又小又密，乍一看好像是裸露的)。青鱼和草鱼在形态上非常相似，不熟悉鱼种的人一时之间很难区分。

(四条大鱼——草鲢鱼)

青鱼和草鱼的简单鉴别

黑鲱鱼除了体色不同之外，与草鱼非常相似，所以也叫草鲱鱼或鲱鱼。虽然鲱鱼长得像草鱼，但两者还是有的区别:

草鱼体色多为草绿色，头扁平口阔，口呈弧形，口鼻部钝圆，鳞青黄色，相对较白，长相扁平帅气，堪称“四大家鱼”的颜值[

鲱鱼的颜色多为青黑色，头尖向口，背鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍都比草鱼长、较硬，鳞片呈黑灰色，所以也叫青鱼。

青鱼和草鱼也可以通过“深喉”来识别，如果鱼的外观受损:

黑鲱鱼喜欢蜗牛，它的喉齿是臼齿，压碎蜗牛壳的力量很大。

草鱼喜欢吃草料，它的喉齿呈篦状，割下和吞下草叶更方便。

四个明显的区别:

1辨色:青鱼呈青黑色，颜色较深；草鱼呈嫩草般的黄色，颜色较浅。草鱼是绿色的，青鱼是黑色的。

2鳞片对比:青鱼的鳞片不明显，而草鱼的鳞片非常明显。

3头部对比:草鱼的头部呈扇形。鲱鱼的头部窄而长，像尖锥，角度约30度；草鱼头宽而短，呈圆形浑浊状，夹角接近45度。

4食性比较:草鱼一般生活在水的中层，主要吃植物的茎叶；黑鲱鱼生活在水的下层，主要吃蜗牛、蚌类等水下动物。都吃人工饲料。

鲱鱼

黑鲱鱼是一种远洋鱼类，体型巨大，性情敏锐。是肉食性杂食性鱼类。鲱鱼也被称为蜗牛绿，黑鲳鱼，绿混合和吴琴。成鱼多为青黑色或青灰色，故名鲱鱼或“青杠”。黑鲱鱼除了腹面以外，几乎都是蓝黑色或蓝灰色，所以被称为“绿”鱼。喜欢吃螺蛳和蛤蜊的软体动物及其有壳的小型水生动物(如虾蟹)(故名螺蛳青)至今没有吃鱼的报道。青鱼的牙齿不在口腔的前部，而是在咽部，而且牙齿也不是锋利的犬齿，而是类似于臼齿，专门用来碾碎蜗牛壳和蚌壳。

黑鲱鱼体长，略呈圆柱形，尾扁平，腹部圆，无腹肋。头部略扁，尾部扁平。嘴处于弧形位置。吻是生硬的，但比草鱼更尖锐。上颚比下颚稍长。上颌骨的后端延伸到前缘下方。不需要。两眼间距约为眼睛直径的3.5倍。15 ~ 21鳃耙，短而具乳突。有一排下咽齿，齿面宽，呈臼齿状，咀嚼面光滑无沟纹。背鳍和臀鳍上无硬刺，7-9条背鳍软条和8-10条臀鳍软条，背鳍与腹鳍相对。身体背部和上部为青黑色，腹部为灰白色，所有鳍为灰黑色，尤其是侧鳍。青一块紫一块，后背更深。侧线刻度39 ~ 45。

(鲱鱼的喉齿)

黑鲱鱼的喉齿:黑鲱鱼喜欢蜗牛，它的喉齿是臼齿，对于压碎蜗牛的壳更有力。鲱鱼的牙齿不在口腔的前部，而在咽部，牙齿也不是锋利的犬齿，而是类似于臼齿，专门用来碾碎蜗牛壳和蚌壳。自然水域中的黑鲱鱼，因为的主要食物是螺蛳等底栖甲壳类动物，它的喉齿厚而坚硬，像磨盘一样，所以它能有效地粉碎食物的硬壳，因为某些原因。

(鲱鱼石)

除了可以磨碎硬壳的臼齿之外，鲱鱼的喉咙里还有一种坚硬的角质生长物，即“鲱鱼石”。鲱鱼石位于鲱鱼的喉部。随着鲱鱼年龄的增长，鲱鱼石会越来越硬，而硬鲱鱼石是用来用臼齿碾碎螺蛤外壳的利器。

现在有一个很特殊的现象鲱鱼。互联网上充斥着旧的在线文章或外行人写的关于鲱鱼的文章，其中许多很少是真实的。有人说鲱鱼不肯生长，有人说鲱鱼只吃蜗牛和蚌类，很难养。其实鲱鱼的生长和草鱼一样快，如果全程用颗粒料喂养，一年增重两三斤以上是非常容易的。

至于鲱鱼没有大面积扩散的原因，是:第一，鲱鱼的催产非常困难，产出的鱼苗很少。明是一条普通的鱼，却是一条有名的鱼；第二，鲱鱼只吃螺蛳不吃饲料是一种误解。近年来，鲱鱼养殖非常流行，其肉质紧实鲜美，特别适合酸菜鱼，鲱鱼是渔场的最爱。

草鱼

草鱼的俗称有:草棒、鲳鱼、鲳鱼、草鲳鱼、鲳鱼、草鱼、草根(东北)、杂交、黑鲱鱼等。草鱼是中国特有的。

草鱼略呈圆柱形，头略扁，尾扁平；嘴是弯的，不需要；上颚略长于下颚；咽齿有两排，呈梳状，齿面呈锯齿状，两侧咽齿交错排列。体浅茶黄色，背部青灰色，腹部灰色，胸鳍和腹鳍略灰黄色，其他鳍浅灰色。侧线鳞38 ~ 44，侧线前部弯曲，后部平直，达到尾鳍基部。

草鱼，因为身体几乎是细长的圆柱体，在水草中穿行非常方便。另一个特征是大而闪亮的菱形鳞片整齐地排列在它的侧面。草鱼的嘴宽，向前突出，前额略扁，唇厚，适合撕柔韧的草叶。是典型的草食性鱼类，生长迅速。

(草鱼的喉齿)

草鱼，从名字就能看出来，是典型的草食性鱼类，所以它的牙齿也有一些特点。草鱼的喉齿:为了吃草方便，喉齿呈篦状，割草叶更方便。草鱼需要的不是用来研磨鲱鱼之类硬物的“石磨”，而是用来切割植物纤维的“铡草机[/s2/]”。所以草鱼的喉齿形状像两把梳子，两边牙齿交错，上面有小锯齿，吞下植物后能很快切断。