大闸蟹怎么做好吃(家庭式清蒸大闸蟹做法教程)
2023-05-24 11:16:33投稿人 : yq4qlskj围观 : 73 次0 评论
大闸蟹怎么做才好吃？大闸蟹味道鲜美独特。想品尝美味的大闸蟹，就看你自己能不能滑几手了。
蒸大闸蟹是最常见最原始的吃法，所以我选了四母两公蒸，一个电饭锅简单的工具就可以了。大概20分钟就能做好，很简单。20分钟后，我们就可以享用了。
清蒸大闸蟹
原料:大闸蟹、醋、水、盐、糖、姜、牙刷、棉线、蒸锅。
练习:
步骤1:清理
首先是大闸蟹的护理，这个当然重要！先把大闸蟹放入盐水中浸泡至少20分钟，让其胃中的各种残留物自动清除；然后清洁外壳，用牙刷小心翼翼的打理。两边包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。加盐的目的是水产品吐出内部赃物的好办法，各种水产品都可以用。
2。绑定
绑蟹是很重要的一个环节。用棉线把蟹脚绑牢。捆绑的目的是防止大闸蟹在蒸的过程中挣扎，弄断大腿，然后失去观感。
3。准备水
蒸锅加清水，同时加入姜片，水烧开。这是一个关键的地方。很多食客喜欢把大闸蟹放在开头。这样的烹饪过程会让蟹肉不舒服，很嫩。
4。轮船
水温达到80度左右，蒸20分钟，再炖2-3分钟。蒸的时候记得背上，把大闸蟹加热均匀。锅烧开千万不要开盖，容易影响熟度。
5。准备材料
当然要加醋，加一点姜末之类的糖，这样吃的时候就可以蘸汁了。当然，这取决于不同食客的喜好。
提示:
大闸蟹腥味很重。如果怕腥，在做清蒸大闸蟹之前，先在蒸锅里铺上紫苏叶和姜片，然后把大闸蟹放在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸到螃蟹里面去驱寒去腥。
金黄的蟹黄和肥美的蟹膏，作为从小在海边长大的我，对小吃是新鲜的，可以说对大闸蟹毫无抵抗力。
打开蟹壳，肥美的蟹肉和蟹膏呼之欲出，让人垂涎三尺。当人们口中的“双壳”摆在你面前时，你抵挡不住诱惑。
又到了吃螃蟹的季节，一般都很肥。这是其他季节吃不到的美味。它是时令的和美味的。当然不能错过。四只清蒸肥蟹被我们三个人空一扫而光。吃完这只螃蟹，我忍不住下单，又买了一只。
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