首先，简单介绍一下螃蟹

蟹，动物界，节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行动物。大多数种类的螃蟹生活在海里或附近。当然，有些螃蟹生活在淡水或陆地上。中国吃螃蟹的历史很久了，在义周树吴会杰，天官泡泡侠都有记载。

螃蟹味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味。但螃蟹死后不宜食用。由于螃蟹喜欢吃动物尸体和腐烂的食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质。螃蟹死后，细菌大量繁殖，产生毒素。

二、大闸蟹的营养价值和功能

1。大闸蟹富含维生素

大闸蟹维生素A的含量高于其他陆生和水生动物，维生素B2的含量是肉的5-6倍，鱼的6-10倍，蛋的2-3倍。

2。大闸蟹富含蛋白质

螃蟹是高蛋白食物，而且都是优质蛋白质，容易被人体消化。众所周知，人体的生长和繁殖离不开蛋白质的作用，蛋白质是人体不可缺少的。吃大闸蟹无疑是补充优质蛋白质、增强体质的好方法。

3。大闸蟹富含矿物质和微量元素

大闸蟹富含铁、磷、钙等矿物质，能参与人体新陈代谢，促进组织再生和恢复。其中，镁对体内的一些酶有很好的激活作用，可以帮助维持人体皮肤的光滑；它含有锌，可以帮助清除体内的自由基，使我们的皮肤更柔软，更光滑，消除皱纹。

3.螃蟹死后还能吃吗？

1.螃蟹是一种富含蛋白质的食物。螃蟹死后，体内的氨基酸会腐烂，变成腐胺，一种有害物质。这些有害物质即使经过高温烹饪也无法完全破坏它。死蟹在常温下存放两个多小时，不要吃了扔掉。但是如果买螃蟹回家，来不及吃，死了马上放冰箱，可以继续吃。

2.研究发现，活蟹体内并殖吸虫幼虫囊蚴感染率和感染程度很高。肺吸虫寄生在肺部，可刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大脑，就会导致瘫痪。

3.如果生吃螃蟹，可能会感染副溶血性弧菌。当副溶血弧菌大量侵入人体时，会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。

4.据专家调查，螃蟹稍加热时肺吸虫病感染率为20%，吃腌蟹、醉蟹感染率为55%，生吃螃蟹感染率为71%。并殖吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般在55℃水中30分钟，或在20%盐水中48小时才能杀死。

5.螃蟹要煮熟再吃！不能生吃！淡水水产品容易出现寄生虫。不要相信芥末和酒精能杀死寄生虫！杀死寄生虫最简单的方法就是高温烹饪。螃蟹煮熟了，寄生虫都被杀死了，吃起来更安全。

第四，螃蟹的食用功效

1.抗结核螃蟹也有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复非常有益。

2.滋补解毒

螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益肢风俗、养肝养胃的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、退行性关节炎有一定的治疗作用。

动词 （verb的缩写）螃蟹怎么储存？

1.选择精力充沛的螃蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，把螃蟹放进去不要堆起来，然后往螃蟹身体的一半加水，保持湿润，不要把螃蟹全部埋起来。因为不太可能配备增氧设备，如果水太深，螃蟹会窒息而死。这样养阳澄湖蟹。如果温度不高，螃蟹可以保存5天以上。

2.把螃蟹放在冰箱里[/s2/]

如果买三天就能吃的螃蟹，养起来相对简单。选择精力充沛的螃蟹，将腿绑在一起减少体力消耗，用湿毛巾盖好，放入5-10度的冰箱保存。每天吃的时候，先选择活力不足的，活力充足的螃蟹可以继续保存。

3.如果购买的螃蟹数量太大，三五天吃不完，最好的保存方法就是用一个非常大的桶作为临时养殖池，先空让螃蟹享用，因为桶里的壁是光滑的，螃蟹是逃不掉的。将螃蟹轻轻倒入桶中，灌满水至刚好埋住，让螃蟹能在水面上站立呼吸，根据存放时间和数量放少量小鱼。另外，每天检查螃蟹，及时吃生命力不足的螃蟹。