不锈钢是我们日常生活中非常常见的金属材料，比如勺子、叉子、铲子、餐盘、保温杯、不锈钢栏杆、防盗窗等等，可以说是相当熟悉了。你知道不锈钢有很多种吗？不同的不锈钢有不同的应用范围。今天笔者就来详细说说304不锈钢是否等同于食品级不锈钢，和400不锈钢有什么区别？

一、什么是不锈钢？

(1)定义:不锈钢是根据GB/T20878-2007中的定义，以不锈和耐腐蚀为主要特性的钢，铬含量至少为10.5%，碳含量最多为1.2%；

(2)分类:不锈钢根据成分不同可分为200系列、300系列、400系列、500系列、600系列，每个系列又可分为若干品种；

二、什么是304不锈钢？

(1)定义:304不锈钢属于300系列，即铬镍奥氏体不锈钢，是常见的一种不锈钢，密度为7.93g/cm；业内又称为18/8不锈钢，是指含有18%以上的铬和8%以上的镍；耐高温800℃，加工性能好，韧性高，广泛应用于工业、家具装饰行业和食品医药行业；

(2)性能:304不锈钢具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度、力学性能，良好的加工性和焊接性，良好的冲压、弯曲等热加工性，无热处理硬化现象(使用温度-196℃~ 800℃)；

(3)应用:广泛应用于板式换热器、波纹管、家庭用品(1、2类餐具、橱柜、室内管道、热水器、锅炉、浴缸)、汽车零部件(雨刷、消声器、模塑制品)、医疗器械、建材、化学、食品工业、农业、船舶零部件等。

三。什么是食品级不锈钢？

(1)定义:凡符合国家强制性标准GB 4806.9-2016“食品安全国家标准食品接触金属材料及制品”的不锈钢均为食品级不锈钢。具体标准你可以自己去了解。

(2)分类:食品级不锈钢主要有430不锈钢、304不锈钢和316不锈钢，越晚越好。但并不是所有的430/304/316不锈钢都是食品级的，必须经过特殊处理才能达到上述国家标准。

(3)不合格食品级不锈钢对人体的危害

①过量的铅对血管、消化、内分泌和神经系统有害，孕妇摄入会影响胎儿发育，甚至导致畸形；

(2)铬超标，对人体皮肤、呼吸、消化造成伤害；

(3)镍过量可引起皮肤过敏和炎症、呼吸系统紊乱，严重者甚至可导致呼吸系统癌症；

(4)砷过量会刺激红细胞，接触会导致细胞中毒，还可能诱发恶性肿瘤；

(4)普通人怎么分辨:

①看是否有“食品级”或“GB 4806.9”字样。这是最直接的判断方法，但不是绝对的，因为这个标识不是国家强制的。行业内产品五花八门，质量参差不齐。大厂小厂甚至小作坊加个logo其实很简单。

②买大品牌。这才是最重要的。最起码大品牌不敢乱来。是质检部门严格监控的，所以买正规厂家生产的大品牌产品最有保障；

四、300不锈钢和400不锈钢的区别

(1)300系列是铬镍奥氏体不锈钢。综合性能好，耐各种介质腐蚀。奥氏体不锈钢常用的品牌有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。具有良好的塑性、韧性、可焊性、耐腐蚀性，无磁性或弱磁性，在氧化性和还原性介质中具有良好的耐腐蚀性。可用于制作耐酸设备，如耐腐蚀容器和设备衬里、输送管道、耐硝酸设备零件等。，也可作为不锈钢手表配件的主材。

(2)400系列是铁素体和马氏体不锈钢，不含锰，一定程度上可以替代304不锈钢。马氏体不锈钢强度高，但塑性和焊接性较差[/s2/]。常用的马氏体不锈钢品牌有1Cr13、3Cr13等。马氏体不锈钢因含碳量高，具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐腐蚀性稍差。用于一些机械性能要求高、一般耐腐蚀要求的零件，如弹簧、汽轮机叶片、液压机阀门等。