水稻是大米吗?
2021-09-09 05:00:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 219 次0 评论
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故障
米不是米。大米是一种食品,是大米经过清洗、脱壳、磨粉、整理后制成的成品。而大米是一种植物,大米的果实是大米,去掉颖壳后叫糙米,把糙米磨碎去掉米糠层就可以得到大米。
米不是米。水稻是稻属的谷类作物,代表种是水稻。大米按米型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯米和非糯米。按留种方式可分为常规稻和杂交稻。还有其他分类,根据是否无土分为水稻和漂浮水稻。按生命周期分为时令稻和“懒人稻”(过年再生稻);根据身高分为普通米和2米左右的巨米。根据耐盐性和碱性,可以分为普通的淡米和“海米”(其实主要是用淡水)。
大米的果实是大米,去掉颖壳后叫糙米,把糙米磨碎去掉米糠层就可以得到大米。世界上将近一半的人口以大米为主食。大米除了可以食用,还可以作为酿酒和制糖的工业原料,稻壳和稻草还可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区是长江流域、珠江流域和东北地区。水稻是直接经济作物,水稻是中国居民的主食。
大米,又称大米,是由大米经过清洗、脱粒、碾磨和精加工而成的食品。大米含有约75%的碳水化合物,7%-8%的蛋白质,1.3%-1。8%的脂肪,并且富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉,大米中的蛋白质主要是谷蛋白,其次是醇溶蛋白和球蛋白。其蛋白质比小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物具有更高的生物价值和氨基酸组成比例,其消化率为66.8%-83.1%,也是较高的谷类蛋白质之一。
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