98%的人都不知道的燕窝炖煮细节，赶紧围观！
2021-09-09 05:00:41投稿人 : yq4qlskj围观 : 220 次0 评论
如果高价购买的燕窝不能掌握它的炖煮方法，很容易伤害到燕窝本身的营养价值，也很容易导致燕窝进水、味道不好等问题，那么我们应该如何避免这样的问题呢？今天边肖将和你谈谈燕窝的正确炖煮方法。
01.燕窝泡泡毛
首先，取出适量燕窝，用纯净水浸泡(尽量避免使用自来水，因为里面含有很多不利于燕窝起泡的杂质)。达到完全发泡需要4小时左右。如果牛角比较硬，可以把它挑出来继续浸泡。稍微硬一点的可以在浸泡过程中用手撕开，这样可以加速其起泡。在发泡过程中，可以用清水交换和清洗淡水，以去除黑点、杂质和绒毛。最后要完全柔软，可以用手揉，用手摸没有硬度。燕窝泡好后，用小漏勺过滤掉细毛和杂质。如果有较大的毛发或杂质，可以用镊子把它们挑走，然后沿着燕窝的纹理慢慢撕开，然后就可以放入锅中了。
02库比索斯提奥
因为浸泡的时候燕窝没有完全散开。我们可以顺着自然纹理用手把燕窝撕成小块，尽量把角的关节撕均匀炖煮。
在03.炖燕窝
怎么炖很关键。首先，把燕窝放在炖锅里，加入纯净水炖。但是，应特别注意添加的水量。水位不能超过鸟巢。因为水太多会影响燕窝的口感，所以炖锅外的水大约是炖锅内水的一半。如果使用电饭煲，时间一般为20到25分钟(电饭煲功率为1000瓦)，如果电饭煲功率小于1000瓦，时间控制需要更长。如果用煤气炉炖，时间一般是15到20分钟。时间的长短一定要把握好。另外，燕窝中含有水溶性蛋白质，所以一定不能在太高的温度下炖煮，否则燕窝容易换水，营养也会流失。因此，燕窝一定要文火慢炖。
04注重配料搭配。
在烹饪燕窝时，加入不同的配料不仅可以增加味道的丰富度，还可以提高营养价值。但是在添加食材的时候，一定要注意添加食材的顺序和时间，防止水变黄。燕窝不能放在锅里炖，也不能放错一些与之相匹配的食物，比如容易破坏肺气的荸荠。当然也可以和红枣莲子等炖好的食材一起炖，水果食材出锅后只需要加入搅拌即可。出锅后最好不要一直盖着燕窝。长期炖煮会让燕窝的味道变差，甚至会出水。炖好的燕窝冷却后密封保存在冰箱里是最好的选择。
结束
来源：传奇知识网，转载请注明作者或出处，尊重原创！
上一篇：上下迎香在哪里，上下迎香的准确位置图和作用下一篇：水稻是大米吗？
相关文章
全聚德烤鸭真空包装（全聚德烤鸭真空包装）
全聚德烤鸭真的空包装。 全聚德烤鸭作为中国传统名菜之一，有着悠久的历史和广泛的群众基础。全聚德烤鸭作为一家高端餐厅，能让每一个尝过的人都觉得很满足，很开心。但是，烤鸭的味道并不是唯一重要的因素，烤鸭的保存和包装同样重要。事实上，在如今的市场...
2023-07-04 19:20:02
盐水虾（盐水虾的做法煮几分钟）
咸虾——一种让你欲罢不能的美味。 盐水虾是一种色香味俱佳的美味食品，在广东、福建等地区尤其受欢迎。可以当开胃菜，也可以配米饭或者面条。这是一道非常受欢迎的菜。下面，就让我们一起来探究一下盐水虾的制作方法、历史渊源、营养价值，看看它为什么这么...
2023-07-04 19:11:15
佰益（佰益安饲料）
百益是一家致力于为中小企业和个人提供金融服务的公司，以高效便捷的服务和专业的理财顾问团队深受消费者喜爱。今天，我们就来了解一下百益是如何给消费者带来实实在在的成功的。 要素1:快速申请服务 作为一家在线金融服务公司，百益在满足人们日益增长的...
2023-07-04 19:02:25
浆水面（浆水面怎么炝浆水）
浆面条，又称面汤、面汤，是一种以面条为主的中国传统美食。相传，这种面条源于江苏省常熟市，因其独特的制作技艺和口味，逐渐成为全国乃至全球的美食之一。如今浆液面已经遍布全国，不断受到人们的推崇。 要素1:制造原材料 浆面是一种汤面，原料主要是小...
2023-07-04 18:56:44
水煮花生的做法（龙岩水煮花生的做法）
煮花生的做法 当夏天到来时，炎热的天气总是让人感到疲惫不堪。这个时候喝凉茶、红糖水、绿豆汤已经不能满足我们的食欲，可以选择一些开胃消暑的零食来调理身体。比如经典的水煮花生，味道香甜爽口，健康，是夏天必不可少的零食之一。 那么，怎样才能做出好...
2023-07-04 18:49:01猫爪菜（猫爪菜和蕨菜的区别）
猫爪菜:五味无穷的保健食品 猫爪菜是一道时令菜肴，在清明节前后收集，然后油炸或水煮。它不仅味道鲜美，还具有许多养生功效。相信很多朋友都不太了解这道菜。今天，我们就来探讨一下猫爪菜的由来、营养价值和保健功效。 一、猫爪菜的由来 猫爪菜又名南瓜...
2023-07-04 18:40:41
糖醋鱼块（糖醋鱼块的热量和脂肪）
糖醋鱼是一道美味的川菜，是许多人的最爱。糖醋鱼块味道酸甜，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。那么，如何做出一道好吃的糖醋鱼呢？接下来，我们来看看这道美食是怎么做的。 首先，准备原材料 做糖醋鱼块，首先要准备好原料，需要白鱼、鸡蛋、...
2023-07-04 18:32:18促消化（促消化的按摩方法）
促进消化:如何缓解消化不良 消化系统是人体最重要的器官之一。它负责消化我们从嘴里摄入的食物，吸收营养和排泄废物。消化系统的健康与我们的健康息息相关，所以当消化不良发生时，我们需要采取一些措施来缓解。 下面是一些促进消化的方法，希望对你有帮助...
2023-07-04 18:23:01
剁辣椒（剁辣椒上面一层发霉了还能吃吗）
切碎的辣椒 导语:剁椒在中国是很受欢迎的食物。核心材料是辣椒，以辣为主，但也含有鲜酸味。怎么剁好辣椒？今天来分享一下我的经验。 首先，准备材料 胡椒粉，蒜，姜，胡椒面，盐，花生油。其中选择红辣椒作为辣椒，越辣越好，会更入味，整个辣椒切碎后看...
2023-07-04 18:15:49炸鸡排（炸鸡排需要炸多长时间）
炸鸡排——如何做出口感酥脆、肉质细嫩的完美炸鸡排？ 炸鸡排是一道经典美食，口感酥脆，肉质细嫩，让人垂涎欲滴。做出完美的炸鸡排并不容易。下面我们就来介绍几个要素，帮你做出出口感酥脆，肉质细嫩的完美炸鸡排。 1.选择优质鸡肉。 要做出好吃的炸鸡...
2023-07-04 18:09:32
发表评论