骨折的病人想要补钙吃什么食物会更有效果?
2021-10-16 01:18:07投稿人 : yq4qlskj围观 : 185 次0 评论
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豆制品和牛奶。
骨头汤的钙含量非常有限,1L汤的钙含量只有20毫克左右,相当于一口牛奶的钙含量。骨头汤脂肪含量高,所以骨折患者不适合运动。补充大量脂肪对健康不利。需要补钙的可以多吃豆制品和牛奶。
补钙分为食物补钙和药物补钙。要补钙,最好选择含钙丰富的牛奶和豆制品。乳制品含钙量最多,约100毫升可提供120毫克钙。因此,喝牛奶是补充食物中钙的最好方法。如果选择药物补钙,建议选择含钙较多的药物。一般碳酸钙含钙量较多,可达40%左右。
大豆本身的钙含量不高,100克干大豆中只有191毫克的钙。黄豆加工成豆腐后,要加7-8倍的水,100克豆腐的钙含量可达164毫克。专家说,这是因为豆腐中很大一部分钙是在加工过程中添加的。用来煮豆腐的卤水或石膏被称为凝结剂,其中含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终含钙量也与凝固剂的用量有关,所以“老”豆腐(添加更多凝固剂)的含钙量比“嫩”豆腐多。
牛奶是人体钙的最佳来源。每100毫克牛奶含钙104毫克,钙磷比例非常合适,有利于钙的吸收。牛奶富含活性钙,在众多食物中排名第一,约为大米的101倍,瘦牛肉的75倍。牛奶中的乳糖可以促进人体肠壁对钙的吸收。然而,对于已经患有骨质疏松症的患者来说,仅仅喝牛奶并不能满足身体对钙的需求。骨质疏松症患者每天应摄入1000-1200毫克钙和800-1200毫克维生素D,以更好地促进钙的吸收。
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