过年吃什么菜最好？
2021-09-21 15:58:45投稿人 : yq4qlskj围观 : 195 次0 评论
01
吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃炸堆、吃樟茶鸭、吃如意菜，都有很好的意义。吃饺子意味着发财，吃鱼意味着年年有余，吃虾意味着欢笑，吃鸡意味着规划，吃年糕意味着年年变好，吃如意菜意味着“崛起”和“发展”。
1.新年吃饺子：你真幸运。
在中国民俗中，除夕吃“饺子”是一种不可替代的盛宴。“交子”，又称“交子”或“焦耳”，意思是新旧交替，也是秉承天意，是必须吃的一顿大餐。吃饺子的意思是“年纪小就生孩子”，“孩子”的意思是“孩子的时间”，与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”“吉祥如意”。
此外，饺子在过年时吃饺子，因为它看起来像一块银锭，也有“赚钱变宝”的吉祥寓意。饺子馅的选择与其寓意有直接关系。最常见的韭菜馅寓意着长久的财富，因为长意味着长时间，长时间，这意味着长久的财富。典型的大白菜肉在冬天意味着一百块钱。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有计算财富的意思。
2.新年吃鱼：比每年都多。
因为中国传统有一句话叫一年有余(鱼)，鱼是年夜饭必不可少的一道菜。除夕吃鲤鱼与“礼”谐音。新年吃鲤鱼，大吉大利。除夕吃鲫鱼与“吉”谐音，过年一起吃鲫鱼和鲫鱼是一种好运气。除夕吃鲢鱼，与“廉”谐音，过年吃鲢鱼多年。
3、虾米：意思是哈哈大笑。
广州人喜欢吃海鲜，虾是过年的吉祥菜，比如煮虾、炸虾，因为虾意味着每天都要笑啊笑啊。过年虾米，年年笑哈哈。
4.新年吃鸡：意味着计划。
除夕夜丰盛的团圆饭桌上，鸡是不可或缺的。年夜饭上，鸡是很多地方开宴席的第一道菜，因为它意味着幸运。年夜饭桌上一定要有鸡，因为“吃鸡开始”。广州当地的客家人崇拜上帝，用鸡和鹅作为他们的“长子”。他们都选择“行走的鸡”，这意味着他们渴望生存。
5.过年吃年糕：年年比年年好。
湖南春节的第一餐是吃“年糕”，意思是“一年比一年好”，而湖南少数苗族人吃的是甜酒和粽子，意思是“生活甜蜜，收获丰厚”。
6、过年吃炸堆：金银满屋。
对于广东人来说，过年做炒堆意味着“炒堆滞，满屋金银”。早在明末清初，屈大均就在《广东新语》中记载了：“炸堆者以糯米粉为大圈，用油炸之，以祭祖，馈赠亲友。”在过去，做炸堆是一件很隆重的事情。所有的孩子都必须被赶出车间，他们必须在油炸的时候说幸运的话，以便在来年祈祷很长一段时间。
7.过年吃樟茶鸭：干净整洁。
四川人认为过年最重要的是全家整洁，所以菜品是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(烤鳜鱼)、全蹄，体现了“全”的理念。含有猪耳朵和牛尾的菜(汤)代表“有头有尾”。
8.新年吃如意菜：“生”“发”。
上海人过年菜讲究厚道，吃的东西也不少。除了鱼，还有鸡鸭、炒泷、糖醋银牙。此外，如意菜(即黄豆芽)和发芽豆也是必不可少的，象征着“升”和“发”。
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