香椿炒鸡蛋的禁忌有哪些?
2021-09-18 05:07:43投稿人 : yq4qlskj围观 : 217 次0 评论
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香椿是发物,多吃容易诱发慢性病复发,所以慢性病患者应少吃或不吃食物。阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样阴虚燥热的人,吃了对病情的恢复没有好处。另外,患有眼疾的人也要少吃香椿,否则会对眼疾的治疗产生不好的影响。
任何食物都有两面性,香椿炒鸡蛋的营养价值很高,但如果食用不当,会影响健康。香椿是发物,多吃容易诱发慢性病复发,所以慢性病患者应少吃或不吃食物。阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样阴虚燥热的人,吃了对病情的恢复没有好处。另外,患有眼疾的人也要少吃香椿,否则会对眼疾的治疗产生不好的影响。
香椿含有大量的光敏成分,而鸡蛋含有大量的蛋白质。对紫外线或蛋白质过敏的人,不建议吃香椿炒鸡蛋。一旦吃了,就会过敏。通常对光过敏的可以避光2天左右,过敏成分代谢完就没事了。但是如果对蛋白质过敏,就需要服用抗过敏药物,甚至去医院就医。
其实,只要香椿处理得当,正常食用,其风险是很低的。热烫是减少亚硝酸盐的方法之一。研究表明,热烫1分钟可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。不同时期香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量不同,发芽期香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量最低,因此最好食用嫩香椿。
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