水煮花生的家庭美味做法
2021-09-09 10:10:42投稿人 : yq4qlskj围观 : 204 次0 评论
带皮煮花生是夏天最爱吃的一道菜，喝完就当零食吃，尤其是街边小摊，点餐率很高，几乎每桌都会点一盘。煮花生可以说是夏日档喝完最畅销的零食。价格不贵，几块钱一盘经济实惠，味道鲜美，五味浓郁，营养丰富。经常吃花生可以增强记忆力，健脑抗衰老。它不仅能提供大量的蛋白质、脂肪和能量，还能减少膳食饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等健康营养素的摄入。很多地方称之为“长寿果”。
有些朋友在家煮花生，但是不好吃。它们没有外面买的好吃。带皮花生怎么煮？教你一个小技巧，教你在家煮煮花生，不要直接在锅里煮，多做这一步，味道快，吃起来不生气，味道和厨师的一样好吃。让我们分享一下做法，看看这道菜是如何一起烹饪的：
【水煮五香花生】
所需材料：
带皮鲜花生500克，盐适量，花椒20-30粒，八角2个，桂皮1段，干辣椒4-5粒，
步骤：
买带皮的新鲜花生，用清水浸泡半小时，然后用清水洗2-3遍，直到洗完不浑浊。洗掉花生皮表面的沉淀物，捞出备用。
准备调味料，包括胡椒，八角，肉桂和干辣椒。只放一点点肉桂，肉桂放多了就苦了。
然后我们用手在花生头的壳上捏出一条缝。这是煮花生的诀窍。因为带皮的花生表面有壳，不容易入味。这一步可以让花生快速成熟，快速入味。
锅中加入清水，加入花生，然后加入盐、胡椒粉、八角、桂皮和干辣椒。盐的味道应该更重。大火烧开，转中火煮半小时。
时间到了，关火，把花生泡在汤里1-2个小时品尝。如果吃不完花生，就放在保鲜盒里，放在冰箱里。保存的时候，倒一些煮花生的汤，这样花生就不会干了，影响口感。
煮花生的小技巧：
1.花生用清水洗净后，必须浸泡清洗至不浑浊。
2.煮花生之前，先裂开一个小洞，这样可以让花生吃起来更快。
3.不要把煮花生的水倒掉。让花生一直浸泡在这种果汁里，会让它们味道更好。
4.如果吃不完花生，就放在保鲜盒里，放在冰箱里。保存的时候，倒一些煮花生的汤，这样花生就不会干了，影响口感。
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