1.介绍

白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素等营养成分。它不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美味佳肴。主要介绍了白菜的一些做法，包括简单的炒白菜，白菜汤，白菜卷。这些做法都是家常菜，操作简单，味道鲜美。

炒卷心菜

用清水洗净卷心菜，去掉外面的叶子。将卷心菜切成小块，放在一边。锅中倒入适量油，油热时放入蒜末，再放入白菜块。翻炒几分钟后加入盐、胡椒等调料。继续翻炒至白菜变软，即可上桌。这道菜吃起来脆而清淡，适合作为家常菜的一种模式。

3.卷心菜汤

将卷心菜切成小块，放在一边。锅中倒入适量的水，加入切好的白菜块和适量的盐，烧开，转小火继续煮10分钟左右，直到白菜变软。煮好后可以直接吃，也可以加入一些其他的蔬菜或者肉类作为食材。这道菜汤清淡可口，非常适合夏天。

4.卷心菜卷

清洗卷心菜叶，焯一下，取出并控制干燥。用刀把白菜叶子整齐地切成茎，备用。将肉末、蘑菇末、胡萝卜丁等配料混合在一起，加入适量的盐、鸡精等调料。将肉馅均匀地放在白菜叶上，卷起白菜叶，放入蒸笼蒸15分钟至20分钟左右。出锅后切成小块即可食用。这道菜简单易做，美容养颜，也适合客人宴请。

5.白菜饺子

清洗卷心菜叶，焯一下，取出并控制干燥。用刀把白菜叶子整齐地切成茎，备用。将肉末、虾仁、香菜末等食材混合在一起，加入一些盐、鸡精等调料。然后把肉馅均匀的放在白菜叶上，卷成小卷。用手在中间对折，两端收紧，就成了白菜饺子。将饺子放入沸水中煮，然后取出。这道菜味道鲜美，营养丰富，风味十足，是大家都喜欢的美食。

6 .炖卷心菜

将猪肉切成小块，焯水后捞起备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜末和豆瓣酱翻炒。将焯水的猪肉放入锅中，倒入料酒，加入适量的水，炖1小时左右，最后15分钟加入切碎的白菜块，翻炒，调味后即可食用。这道菜肉质鲜嫩，汤浓味醇。是非常适合家庭日常饮食的美味食品。

7.卷心菜炒饭

翻炒米饭直到变软。清洗卷心菜叶，焯一下，取出并控制干燥。用刀把白菜叶子整齐地切成茎，备用。锅中加入适量的油，放入蒜末。加入切好的白菜叶，翻炒至出水。将炒饭放入锅中，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可食用。这道菜味道鲜美，营养丰富，特别适合饭后食用。

8.卷心菜凉面

将冷面煮熟，用冷水冲洗干净。清洗卷心菜叶，焯一下，取出并控制干燥。用刀把白菜叶子整齐地切成茎，备用。放入葱花、姜末、蒜末、香油等。放入碗中，榨汁备用。将切好的白菜叶和凉面放入碗中，加入调好的汁拌匀即可食用。这道菜清爽可口，特别适合夏天吃。

9.卷心菜火锅

将卷心菜切成小块，放在一边。锅中倒入适量的水，加入适量的料酒和葱姜片。将切好的白菜块放入锅中煮沸至热，加入适量的辣酱、豆腐等辅料，煮沸后直接食用。这种火锅汤清淡纯正，适合客人宴请或家庭聚餐。

10.白菜炒豆腐

将豆腐切成小块备用。白菜用清水洗净，去掉外面的叶子，切成小块备用。锅里放油，放入蒜末炒香，再放入豆腐块翻炒均匀。加入切好的白菜块，继续翻炒至蔬菜变软，最后加入盐、胡椒粉等调料即可食用。这道菜清爽可口，特别适合午餐或晚餐。

11.卷心菜烧烤

将各种调味料加入肉片中，拌匀，腌制30分钟左右。将卷心菜切成小块，放在一边。将腌制好的肉片和白菜块串起来，烤至肉熟。这道菜可以作为烧烤的小惊喜，尤其是晚上烧烤。

12 .结论

卷心菜是一种非常有营养的蔬菜，根据不同的烹饪方法会有不同的味道。无论是简单的炒白菜、炖白菜汤、白菜卷、白菜饺子、白菜炒饭、白菜凉面、白菜火锅还是白菜烧烤，每一道菜都有自己独特的特色和风味。在家里，我们可以尝试使用不同的材料和调味料，尝试为这些白菜菜添加新的颜色和味道，为我们的日常饮食增添更多乐趣。

卷心菜的做法

白菜，又称青菜、白菜，是我们日常饮食中常见的蔬菜。富含维生素C、纤维素、钾、类胡萝卜素等营养成分，味道清淡可口。

但是，很多人不知道怎么把白菜煮得更好吃。今天分享一些白菜做法，让大家在家也能轻松做出营养又美味的白菜菜。

1.红烧卷心菜

材料:白菜1棵、瘦肉150g、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水。

练习:

1)白菜洗净，去掉外面的叶子和疙瘩，切成块状备用。

2)瘦肉切块，葱、姜、蒜切碎备用。

3)热锅放油冷却，将瘦肉翻炒至变色，捞出备用。

4)将葱、姜、蒜翻炒，加入料酒翻炒均匀。

5)放入白菜块，倒入清水。

6)放回瘦肉块，加入盐、鸡精、水等调料。

7)大火烧开后，改小火慢炖20分钟左右。

8)加入糖，小火炖5分钟左右。

2.白菜炒肉丝

材料:白菜1棵、猪肉50克、胡萝卜、葱、蒜末、盐、鸡精、酱油。

练习:

1)白菜和胡萝卜切丝，肉丝备用。

2)用热油炒香葱和蒜末，加入肉丝炒至变色。

3)加入白菜和胡萝卜丝翻炒均匀。

4)加入盐、鸡精、酱油调味，翻炒片刻。

3.卷心菜砂锅饭

材料:1颗白菜、火腿、玉米粒、芝士、盐、黑胡椒、鸡精。

练习:

1)白菜切片，火腿切丁，玉米粒用少许盐水煮熟。

2)热锅融化黄油，放入白菜翻炒至变色。

3)将白菜片均匀分布在烤盘里，撒上火腿丁和玉米粒。

4)撒上盐、黑胡椒和鸡精，最后铺上一层芝士。

5)放入预热到180度的烤箱，烤至芝士融化变色。

卷心菜经常被烹饪。

白菜是一种经济又营养的蔬菜，在我国菜篮子中占有重要地位。白菜味道鲜美，富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等营养成分。自古以来，白菜就被视为滋补身体的时令蔬菜。对于上班族和家庭主妇来说，白菜是一道简单快捷的家常菜。

今天我们就来分享几个家常菜的做法，希望能给你的家庭烹饪伙伴带来灵感和实用的食谱。

首先，炒卷心菜

这是白菜最简单最基本的做法。只需要一些简单的调料，几分钟就能炒出新鲜美味的白菜。

所需材料:

白菜500克，油、盐、生抽少许，葱姜末适量。

练习步骤:

1.白菜洗净，切成小块。葱姜切碎备用；

2.锅热后，放入油，放入葱姜末炒香；

3.将白菜放入锅中翻炒均匀；

4、加入适量的盐和酱油，翻炒均匀出锅。

第二，酱烤卷心菜

清炒白菜是传统家常菜，味道浓郁，烹饪效果好。而且这道菜的食谱很简单，就几个步骤。

所需材料:

白菜500g，豆瓣酱适量，葱姜酱适量，料酒、白糖、鸡精适量，食用油适量。

练习步骤:

1.白菜洗净，切成大块；

2.锅热后，放油烧热，将白菜炒至七八成熟；

3.加入葱姜酱和豆瓣酱炒香；

4.加入料酒、糖、鸡精和适量水，小火炖10分钟。

第三，白菜炒鸡蛋

白菜炒鸡蛋是一道非常适合早餐吃的家常菜。清爽健康营养，简单易做，特别适合忙碌的上班族。

所需材料:

白菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

练习步骤:

1.将卷心菜切成块；

2.锅热后，加入油，将白菜炒至七成熟；

3.加入蛋液，搅拌均匀；

4.加入盐和胡椒调味，搅拌均匀。

以上是三种白菜的常见做法。每道菜都很简单，食材都很容易得到，而且营养又美味。相信大家在学会了这些家常菜的做法后，随时都可以在家里做出一道营养又美味的白菜菜。