烧茄子的家常做法（烧茄子的家常做法简单又好吃）
2023-07-02 23:21:22投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
家庭烹饪茄子的方法
茄子是许多人最喜欢的蔬菜之一。它有独特的味道和口感。烤茄子是一道美味健康的家常菜，食谱简单易懂，在家就能轻松做出美味的烤茄子。下面我们就来看看这种家常菜煮茄子的方法。
材料
茄子500g，瘦肉丝150g，青椒1个，葱姜蒜，料酒，盐，糖，酱油，鸡精，水淀粉，色拉油。
步骤
1.茄子洗净，切成薄片。放入油锅加热，倒入适量色拉油。加热至六成后，加入茄子翻炒2分钟。用勺子将茄子压碎，翻炒至软熟。
2.将切好的瘦肉丝用清水浸泡去血水备用。
3.青椒和红椒洗净切丝，葱、姜和蒜切碎。
4.油锅大火，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝炒至变色，加入少许料酒提鲜，再放入青红椒炒至颜色最高。
5.加入适量的盐、糖、酱油调味，倒入少许鸡精，搅拌均匀。
6.将炒好的瘦肉丝和青椒放入盘中后，将炒好的茄子均匀的摊在盘中备用。
7.把锅里的酱倒在茄子上，撒点水淀粉浆，用锅铲搅拌均匀，搅拌均匀，盛在碗里。
技巧
1.茄子可以切成条状或小块，炒起来会更好吃。
2.炒茄子的时候用勺子把茄子碾碎，主要是让茄子变软，口感更好。
3.肉炸之前，先在水里泡10分钟。锅放好后，不要加水，加盐，用酱油翻炒。
摘要
烤茄子是一道非常正宗的家常菜，而且制作非常简单，营养价值很高。通过这种简单的家常菜煮茄子的方法，相信大家都能轻松做出一道美味的熟茄子。无论是居家还是招待客人，都是非常不错的选择。
煮茄子简单又好吃。
茄子是一种非常常见的蔬菜，也是大众喜爱的食材之一。无论是凉拌、炒、烤、煮，茄子都能呈现出不同的味道和美味。对于很多人来说，最爱吃的就是烧茄子。下面，我们来介绍一下煮茄子的家常做法，简单又好吃。
材料:
茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、糖、料酒、醋、淀粉、香油。
步骤:
1.茄子洗净后，斜着切片。将切好的茄子放入盐水中焯至变色，捞出沥干备用。
2.瘦肉切丁，葱、姜、蒜切小块备用。
3.将热锅里的油冷却。油热后，炒肉丁。肉丁翻炒至外观略有变化后，加入生抽、老抽、糖、料酒、醋等调料搅拌均匀。
4.将切好的葱姜蒜倒入锅中炒香。然后将煮好的茄子片倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮开。
5.煮开后转小火加少许盐调味，继续煮至茄子软烂。
6.把锅里的茄子片拿出来放在盘子里。锅里剩下的酱料加两勺淀粉，浇在茄子片上。最后撒上香油即可食用。
其实烤茄子可以根据自己的喜好调味。有的人喜欢加蒜末干辣椒之类的调料，有的人喜欢加一些豆瓣酱或者花椒粉来做。但总的来说，关键是要把茄子做得软烂，让每一口都有味道。同时加入一点香油也可以让烤出来的茄子更加美味，回味无穷。
总的来说，煮茄子简单又好吃。只要掌握例子和调味，每家做法都能做出色香味俱佳的烤茄子。烤茄子作为一种美味的食物，不仅味道好，而且具有很高的营养价值和食疗作用，有助于缓解胃痛和肝胆不适，是值得推荐的家常菜。
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