猪蹄汤的做法大全（炖猪蹄的做法和配料）
2023-06-13 00:02:59投稿人 : yq4qlskj围观 : 52 次0 评论
一、材料准备:
(1)猪蹄1斤；
(2)红枣2枚；
(3)虾10克；
(4)冰糖适量；
(5)香叶4片；
(6)肉桂2段；
(7)花椒5颗；
(8)八角5枚；
(9)黑木耳2克；
(10)葱、姜各30克。
二、制作步骤:
(1)将猪蹄用清水洗净，剥去表皮，然后将桂皮切碎，虾仁切碎，将香叶、八角、花椒放入袋中；
(2)将猪蹄放入炒锅中，加入八杯清水，加入香囊中的材料，将炒锅中的水烧开；
(3)将煮好的能量捣碎，形成汤圆；
(4)将红枣去核，洗净，放入锅中；
(5)将黑木耳浸泡后加入汤中；
(6)葱姜切碎，放入汤中煮10分钟；
(7)加入红枣和冰糖煮至汤汁粘稠。
三、相关注意事项:
(1)汤的味道很细腻，微甜清香；
(2)猪蹄汤里的每一种材料都有自己独特的味道，可以根据家人喜好自由添加。
四、猪蹄汤的饮用技巧:
(1)可适当倒入热水调味，更适合温热睡前饮用；
(2)用于缓解食物中毒、痔疮、心脾两虚、养血强身；
(3)用于治疗腹泻、消化不良、健脾胃等症；
(4)服用免疫增强剂喝猪蹄汤也可以服用。
一、前期准备
1.猪蹄:购买新鲜干净的猪蹄，体重1.5kg以上，用清水洗净。
2.酱油:准备适量酱油和少许食用盐。
3.腌料及其他调料:葱段、姜片、去皮葱、辣椒、八角、花椒、桂皮、剁椒。
第二，猪蹄的腌制
1.热水腌制猪蹄:首先将猪蹄用清水洗净，然后用开水烫一下，使猪蹄的汁液蒸发，煮熟后捞出，沥干水分。
2.调料腌制猪蹄:将清洗干净的猪蹄放入待定的容器中，加入盐、酱油、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、剁椒等。，将上述调料与猪蹄混合，腌制30分钟以上。
第三，猪蹄汤的烹饪
1.将腌制好的猪蹄放入汤锅中，加入适量的水，用武火煮沸。当汤变浓时，用小火炖。煮的时候加适量的水，煮到汤汁浓稠鲜美。
2.加入调料:在煮好的汤中加入八角、花椒、桂皮、剁椒，以及适量的盐和酱油，调出理想的味道。
第四，喝猪蹄汤
将猪蹄汤倒入碗中，与洋葱片和辣椒混合，加入一些米醋和鸡精，即可享用美味的猪蹄汤。
1.材料准备:主料猪蹄2斤，青椒适量；辅料为盐20克、葱花20克、八角10克、花椒10克、花椒粒10克、生姜2片、香叶1片。
2.猪蹄洗净后，加盐、葱花、八角、花椒、胡椒粉粒，放入沸水中焯一下去毛去血，捞出放凉。
3.将烫过的猪蹄放入清水中炖，加入适量姜片和香叶，大火烧开后小火炖2小时；
4.青椒洗净，切成小块放入猪蹄汤中，然后继续文火煮1小时，再加入适量盐调味；
5.将煮好的猪蹄汤装盘，放入冰箱冷却，即可享用。
6.猪蹄汤营养丰富，对人体有滋补美容作用，老少皆宜。
一、准备材料:
1、猪蹄:2公斤
2.鸡肉:500克
3、蒜末:2片
4、枸杞:10克
5、栗子:25克
6、大料:10克
7.芹菜:200克
8.洋葱:适量
9.盐:适量
10.鸡精:适量
二、制作步骤:
1.猪蹄先洗净，用芋头切成薄片；
2.将鸡去皮去骨，洗净，切成大块；
3.蒜末切碎；
4.枸杞子、栗子洗净，放入盆中；
5.芹菜切段；
6.将猪蹄、鸡块、蒜末放入盆中，加入大料、鸡精等调料，搅拌均匀；
7.热锅放油，将搅拌好的材料放入锅中，放入葱段，小火慢炒至熟；
8.最后将炒好的材料放入大锅中，倒入清水，加盐调味，然后大火烧开，最后转小火隔水炖。
三、安全提醒:
1、在炒锅中，注意油量要控制，不要过量；
2.小火翻炒，相对减少了烟尘，也有利于各种食材更好的营养；
3.做猪蹄汤的时候选择新鲜的猪蹄，这样汤更鲜美可口。
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