灌汤包的做法(灌汤包怎么做)
2023-06-12 21:03:57投稿人 : yq4qlskj围观 : 44 次0 评论
一、材料准备:
1.食用油2。葱花3。姜末4。盐5。胡椒6。小米椒7。八角8。豆粉9。瘦肉10。料酒11。红枣12。蚝油13。香油14。香菜。
二、步骤:
1.将芫荽和葱切碎;
2.将肉剁碎,加入适量料酒、盐和胡椒粉拌匀;
3.把油放进热锅里。油热时,放入香油、小米椒、葱花、姜末翻炒出香味;
4.放入第二步拌好的肉,炒至八分熟,加入蚝油和红枣,适量煮沸;
5.加入步骤3炒好的调料,然后炒出香味;
6.放入步骤4的汤汁,加入适量盐调味;
7.最后加入适量豆粉勾芡。
1.准备材料:汤包通常是用面粉、鸡蛋、剁成肉末的猪肉、炸好的猪油、葱、姜、蒜、青椒等主料,配以香菜、花椒油、淀粉、味精等辅料。
2.将面粉放入盆中,揉成光滑的面团。
3.将肉末放入碗中,加入少许盐、味精和淀粉,搅拌均匀,使肉末更有韧性。
4.炒锅放少许炒好的猪油,炒锅放葱、姜、蒜,炒出香味。
5.加入肉末、青椒等调料,继续翻炒,使锅内所有材料融合在一起,成为浓汤。
6.准备少许花椒油,拌入汤中,增加风味。然后将面团放入盆中,揉成面团。用手掰,缝好。
7.将缝合好的面团切成小圆饼,放入高汤,封口揉搓,使高汤更加紧实。
8.炒锅放少许油,放入汤包,中小火煎,翻面至表皮金黄,即可出锅。
9.将汤包出锅,放入盘中,撒上少许香油,撒上适量香菜,即可食用。
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