煮茶叶蛋的方法（料包煮茶叶蛋的方法）
2023-06-12 06:25:18投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
首先，准备材料
1.煮茶叶蛋需要的材料有:茶叶、鸡蛋、油、盐、酱油、葱、姜、料酒、醋、水淀粉、香油。
2.根据自己的口味选用新茶，如铁观音、龙井等；用新鲜鸡蛋，比茶叶多，用3-5个鸡蛋；油、盐、酱油、葱、姜、料酒、醋、水淀粉、香油要适量。
第二，生产
1.将鸡蛋打入锅中，加入适量的水，大火煮至水差不多干；
2.待鸡蛋熟后，将油倒入锅中，放入葱、姜片炒香，然后倒入茶叶，翻炒至茶叶香，再加入盐等调料；
3.调料充分搅拌后，取出鸡蛋，放入茶叶和调料搅拌均匀；
4.继续搅拌两者，直到煮干；
5.最后的操作是将茶蛋准备的鸡蛋放入茶叶中，倒入醋、香油等调料，搅拌均匀后，将茶蛋煮沸。
第三，拿着
1.煮熟的茶叶蛋酸甜可口，可单独食用，也可搭配米饭、面条等清淡食物食用。
2、注意孩子吃茶叶蛋，尽量不要加太多盐，大人也要尽量让孩子知道调料要健康，茶叶蛋有一定的涩味，加一些调料可以更好的入味，但也要注意过量使用会使人口稀少。
一、茶蛋的诞生
茶叶蛋的起源可以追溯到清朝明治时期，当时上海一家茶馆的老板，开了一家店铺养家糊口，突发奇想，用珍珠米经过特殊工艺煮茶。
第二，购买食材
1.采购所需茶叶:应选择绿茶，改善茶蛋的色泽和口感；
2.选购珍珠米:一般要求面粉细腻、大小均匀的珍珠米；
3.将所有需要的食材放入干净的碗中备用；
4.准备其他调料，如盐、料酒等。
第三，步骤
1.先将茶叶和珍珠米按15:1的比例混合，将混合好的材料放入碗中；
2.加入适量的水，将碗中的材料搅拌均匀，形成茶糊；
3.将水烧开，倒入碗中，用锅铲搅拌均匀；
4.煮至材料变成淡黄色，煮好后取出；
5.在盛食材的碗中加入少量食用油，倒入食材，滚匀。
6.取出煮好的茶叶蛋，放在盘子里，撒上适量的盐，加入适量的料酒，然后卷起来即可食用。
第四，小贴士
1.养成先煮茶糊，再将糊倒入锅中煮茶蛋的习惯，以达到最佳口感；
2.用“沸火”煮茶蛋，即先将火调至六成热，再慢慢调至四成热，有助于茶香更润；
3.茶叶蛋要及时享用，以免失去美味；
4.如果比较甜，煮茶叶蛋的时候可以加少量红糖。
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