正宗红烧肉的做法(怎样做的红烧肉好吃)
一、材料准备
1.五花肉——1000克
2.调料如葱、姜、蒜、花椒、料酒、八角、桂皮、甜面酱、小米椒适量。
3.鸡精和盐适量
二、制作步骤
1.五花肉洗净,切片,用开水焯一下,捞出沥干备用。
2.用料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、小米椒等调料腌制,腌制时间一定要足够长,让肉入味,最好提前24小时。
3.炒锅放入适量的油,将剁碎的五花肉放入炒锅中,加入一定量的鸡精和盐,翻炒10分钟至五花肉变黄变色,捞出备用。
4.将炸好的五花肉放回锅中,加入适量甜面酱,加热至甜面酱融化,搅拌均匀,翻炒3-5分钟。
5.红烧肉做好之后,上一层楼就可以立即享用或者放在冰箱里放一天让它变得有味道。
首先,准备食材
1.选一块五花肉,1kg左右;
2.半个洋葱;
3.大蒜3-4瓣;
4.生姜5-6片;
5.料酒2汤匙;
6.酱油2汤匙;
7.精盐1茶匙;
8.糖1小勺;
9.胡椒1汤匙;
10.八角2块;
11.2小块肉桂。
二、烹饪准备
1.洋葱切片;
2.将大蒜切成小块;
3.生姜切片或压平;
4.将适量辣椒浸泡在水中;
5.准备其他调料备用。
第三,开始烧烤
1.将五花肉放入冷水中,将水烧开,加入两汤匙盐煮一到两分钟,然后取出肉洗净;
2.将熟肉切成块,放入容器中;
3.准备烧烤汁:将料酒、酱油、精盐、白糖、桂皮、八角放入锅中,搅拌均匀,然后放入葱、蒜末、姜、花椒;
4.大火烧开酱锅,将煮好的汁倒入容器中,将五花肉放入锅中,小火炖20分钟左右,将锅翻面反复煮,加入少许盐调味,继续小火炖至肉变软入味;
5.用勺子将果汁取出,放入容器中备用。
第四,结局
1.将酱卤肉放入盘中;
2.不断翻炒肉桂至香味溢出,再将肉桂放入红烧肉中,加热使其变香;
3.用勺子将备用的果汁倒入盘中;
4.将剩余的汁液放入碗中,拌入酱油,加入“红油”,最终完成红烧肉的烹饪。
动词 (verb的缩写)吃饭
煮熟的红烧肉,香嫩,内滑韧,外香爽口,非常好吃,手舞足蹈,我们一起分享。
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