油焖大虾做法家常做法(油焖大虾做法家常做法视频窍门)
2023-06-12 03:00:59投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
一.准备工作
(1)材料:大虾500g,植物油20ml,姜5片,葱3根,料酒10ml,盐4g,糖4g,蚝油30ml,酱油20ml,香醋10ml,酱油10ml,胡椒粉3g。
(2)技巧:学会洗虾。
二、实施步骤
(1)大虾洗净沥干水分。
(2)锅中放植物油,放入姜、葱、料酒,翻炒几下,将大虾放入锅中,翻炒几下,放入盐、糖、蚝油、酱油、香醋、水、胡椒粉,盖上锅盖,小火煨12分钟,去掉锅盖,大火翻炒几下,然后关火。
第三,提示
(一)一旦水放多了,可以通过加盐来控制。
(2)可以加入少量葱花片翻炒,味道更佳。
(3)锅里汤太多。你可以用一点碾碎的玉米淀粉使它变稠。
首先,准备食材
1.鲜大虾:将大虾去头尾,用清水浸泡几分钟,然后去虾线;
2.生姜:去皮切碎;
3.大蒜:去皮切碎;
4.洋葱:去顶拍平;
5.醋:根据口味加入适量;
6.料酒:加入适量;
7.盐:加入适量;
8.鸡精:加入适量;
9.香油:加适量;
10.米酒:加适量;
11.蛋清:加入适量;
12.糖:加入适量;
13.油:选择花生油、橄榄油或葵花籽油;
14.水:加入适量。
二、练习的步骤
1.将鲜虾浸泡在清水中,使虾体内的血水变干净;
2.将适量的姜、蒜、葱、醋、料酒、盐、鸡精、香油、米酒、蛋清、糖混合,浇在虾上腌制4-6小时;
3.油锅烧六成热,将虾放入锅中炸至颜色变为金黄色;
4.将腌制好的虾翻面,加入适量的水,用小火把虾煨至熟;
5.煨好后,把虾放在盘子里,把卤汁浇在虾上,撒上葱花,再撒上香油,就可以享用美味的油焖大虾了。
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
发表评论