红烧鳝鱼(红烧鳝鱼要焯水吗)
2023-06-11 23:44:37投稿人 : yq4qlskj围观 : 55 次0 评论
一、材料准备:
1.鳗
2.盐
3.酱油
酱油
5.烹饪酒
6.奥尼恩斯(姓氏)
7 .胡椒
8.五香粉
9.洋葱、生姜和大蒜
10.油
二、焖鳝的步骤:
1.挑选新鲜鳗鱼,洗净,用开水烫一下,用勺子把肉捞出来;
2.准备做酱料:将葱、姜、蒜切碎,将生抽、老抽、料酒、盐、五香粉混合在一起;
3.将鳝鱼放入大碗中,将切好的葱、蒜、辣椒、油一起放入大碗中,淋上酱汁;
4.将鳝鱼用铲子拌匀,放入蒸锅蒸20-30分钟;
5.关火,让红烧鳝入味。
1.准备所需食材:鲜鳝鱼一条、料酒、葱、蒜、盐、胡椒粉、鲜辣椒、香油。
2.鳝鱼洗净,切成四半,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
3.锅中放入适量的油,放入四条鳝鱼,放入发热的油中炸鳝鱼,收汁提味。
4.将葱、蒜和鲜辣椒切碎,放入腌制好的鱼片中。
5.将鳝鱼片炸熟,加入适量酱油,另一口锅放少许油,再将菜炒熟,放入鱼片炒匀。
6.加入适量的水,中火加热,加入香油、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀至汁液粘稠,然后关火,倒入油彩。
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