酸奶机做米酒（酸奶机做米酒几个小时）
2023-06-11 22:21:15投稿人 : yq4qlskj围观 : 51 次0 评论
1.煮饭:用水深的煮饭锅淘米，然后注入适量的水；煮到米全部被水消耗完，再煮到糊状。取出备用。
2.糖浆混合:将混合好的粉末(黄糖与蔗糖的比例为6: 4，可根据客人的喜好进行调整)与适量的水混合，调至粘稠状备用。
3.煮米酒:锅中加入煮好的大米和糖浆，注入适量的水，中间保持火力；然后夹入配料(如甘蔗渣、芦荟粉、桂花等。)可以添加；继续熬煮至汤汁成浆状，加入适量的中药配料、李子、枸杞(配料根据客人需要选择)，改大火慢煮，用酸奶机将汤汁换成快速版的巨火。汤浓后关火再出锅。
4.过滤:将上一步煮好的米酒倒入过滤罐中，滤出药渣，不时往碗里倒水并搅拌，使米酒回流，这样药渣就可以放入容器中趁热食用了。
1.酸奶机主要由腔体、桶体、盖子、搅拌器和电机组成，是一种特殊的发酵机械。
2.发酵过程从向腔内加入酸奶溶液或酸奶固体开始，然后安装搅拌器，由电机启动。它们可以有效地与市售酸奶溶液或水混合，使其更稠更均匀。
3.接下来可以选择在酸奶溶液中加入水或者米酒，让它们完全混合形成含有发酵有机物的营养液，然后开始正式发酵。
4、发酵过程需要控制温度，一般在30℃-40℃。在这个温度下发酵会加快发酵过程，很快就会产生饱满的酸奶风味。
5.在发酵过程中，搅拌使酸奶固体分散，使发酵物质在体系中充分混合，这也是酸奶机保证酸奶口感、稠度和风味的关键。
6.准备好酸奶的所有原料后，你就可以接着把酸奶机的温度调到所需的合适温度。基本上一般发酵温度在35℃-40℃，根据产品说明选择合适的发酵温度和时间。
7.制作米酒，一般要求发酵温度在30℃-35℃。此时发酵罐要保持恒温，发酵时间一般要求在10-14小时左右。
8.操作时，盖上桶盖，然后装上搅拌器，开始发酵过程。搅拌器高速旋转读取酸奶机中的溶液，使溶液快速均匀混合，使发酵过程顺利进行。同时，电机的转速可以根据个人喜好或产品使用说明和要求来控制发酵的程度，即发酵时间的长短。
9.一般情况下，在这个发酵温度下，用酸奶机制作米酒的发酵时间约为4-5小时，这样才能得到一款清香可口的米酒。
10.发酵完成后，可以关掉酸奶机，然后将酸奶机中的米酒装入瓶中，置于不同温度的环境中，使瓶中发酵的有机物充分溶解，即可得到米酒。
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