黑米粥（黑米粥怎么做）
2023-06-11 01:34:51投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
首先，配料:
1.黑米:黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，含有30多种营养物质，能养肝、助眼、补血、强身、生津、降脂减肥；
2.枸杞:枸杞具有养血柔肝、健脾止泻、益气养血的作用。此外，枸杞还具有补气、滋阴养胃、补充缺钾的作用。用来煮黑米，对调理气血有很好的效果。
3.西红柿:西红柿富含隐性维生素、抗氧化剂、脂肪酸，还含有酸性成分。夏天吃它们可以提高抗热能力；
4.绿豆:绿豆具有清热解毒、补虚利尿、消肿的功效，有助于黑米吸收营养；
5.胡萝卜:胡萝卜含有胡萝卜素，可以增强人体的抗病能力，与其他维生素一起增强人体的免疫功能；
6.生姜:生姜性温，味辛，药效强。具有温中止痛、助消化、消食补血等多种功能，含有多种营养元素，具有保健功能；
7.冰糖:冰糖可以增加食欲，是黑米较好的调料；
8.花椒:花椒有活血消肿的功效，还能补气养血，能让黑米更有颜色，更美味。
二、实践:
1.将黑米、枸杞、绿豆提前用水浸泡1小时；
2.烧开水，将泡好的黑米煮熟，然后加入枸杞和绿豆，盖上盖子继续烧；
3.同时，将胡萝卜、西红柿、生姜分别洗净，用清水浸泡；
4.将胡萝卜、西红柿、生姜切成丁，放入锅中煮至汤汁粘稠；
5.放入冰糖和胡椒粉，米粥煮好后就可以起锅了。
三、吃法:
1.经常食用:黑米粥每天都可以吃；
2.热量控制:准备节食的人可以用黑米粥当零食；
3.保健:对于脾虚胃虚、口渴的人，可以每天喝一碗；
4.健脾开胃:夏天，想健脾开胃，增强身体抗病能力，喝黑米粥比较合适；
5.保养肝脏:黑米粥富含多种营养物质，有助于肝脏排毒；
6.强身养血:贫血、缺血、失眠者可多吃；
7.缓解症状:黑米粥可以健脾止泻，解除头痛、口渴等症状。
一、原料准备:
(1)黑米200克；
(2)白糖20克；
(3)枸杞20克；
(4)冰糖20g
(5)银耳20克；
(6)料酒5毫升；
(7)胡椒粉5毫升；
(8)肉桂5毫升；
(9)八角3枚；
(10)香叶2片；
(11)盐2.5克；
(12) 3000毫升水。
二、步骤:
(1)准备白糖、枸杞、冰糖、银耳、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶。
(2)将黑米洗净，放入大锅内，用3000毫升清水冲洗，然后加入白糖、枸杞、冰糖、银耳、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶，再加入盐。
(3)调好火候，将锅放在文火上15分钟，搅拌均匀，使米粥入味。
(4)煮至沸腾，再用大火煮10-15分钟，不断搅拌，使米粥真正变得顺滑，煮成稀米粥。
(5)关火，冷却大锅，取出材料，再取出大锅。
三、烹饪技巧:
(1)盐的量可以适当增加。一般盐的量可以根据个人口味决定，但不宜过多。
(2)黑米需要多煮才能做好。
(3)米粥要适时增减水量，使米粒不硬，做出口味适宜的米粥。
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